Зацукрований імбир - цукати з імбиру з апельсином.

09 липень, 2025 0

Пекучі, соковиті, солодкі - цукати з імбиру з апельсином або зацукрований імбир, найсолодша екзотична добавка до пирігів, кексів або морозива. Випічка із зацукрованим імбиром виходить надзвичайно ароматною та смачною. Якщо ви любите пекучий смак імбиру, то ці чудові цукати, які мають вибуховий смак, стануть вашою улюбленою насолодою. Звичайно, імбир до вподоби не всім, але у випічці його пекучі властивості якось непомітно розчиняються, залишаючи тільки надзвичайно приємний післясмак.

Засахаренный имбирь — цукаты из имбиря с апельсином — Зацукрований імбир - цукати з імбиру з апельсином\ Ви можете зберегти зацукрований імбир у сиропі, при необхідності нарізаючи пластинки імбиру дрібними шматочками. Або зробити цукати — викласти імбир на ґрати, підсушити та обваляти у цукровому піску чи цукровій пудрі. У такому вигляді імбир потрібно зберігати в посуді, що герметично закривається, а сироп можна використовувати для приготування напоїв і навіть алкогольних коктейлів.

Час приготування: 2 години
Кількість: 150 г

Інгредієнти для цукатів із імбиру з апельсином

180-200 г свіжого кореня імбиру;
150 г цукрового піску;
апельсин;
гвоздика, бадьян.

Ингредиенты для приготовления цукатов из имбиря с апельсином — Інгредієнти для приготування цукатів із імбиру з апельсином

Спосіб приготування зацукрованого імбиру - цукатів з імбиру з апельсином.

Корінь імбиру поділяємо на сегменти, далі кожен з них очищаємо від шкірки, зрізаємо всі темні плями та пошкодження. Шкірка з імбиру зручно зіскребається гострим ножем, як з моркви, знімайте тільки верхній тонкий шар.

Очищаем корень имбиря — Очищаємо корінь імбиру

Нарізаємо корінь упоперек тонкими платівками, в результаті з 200 г імбиру у мене залишилося 125 г, це нормально, іноді буває гірше, якщо трапиться сильно підсохлий корінець.

Нарезаем корень имбиря тонкими пластинками — Нарізаємо корінь імбиру тонкими пластинками

Від апельсина нам знадобиться лише тонкий шар помаранчевої цедри, м'якуш у цьому рецепті не використовується. Додаємо апельсинову цедру до пластин імбиру. Не забудьте старанно вимити апельсин перед тим, як зняти цедру. Цитрусові обробляють пестицидами, тому краще добре вимити апельсин жорсткою щіткою та гарячою водою.

Добавляем апельсиновую цедру к пластинкам имбиря — Додаємо апельсинову цедру до пластинок імбиру

У сотейник із товстим дном кладемо пластинки імбиру, апельсинову цедру. Додаємо кілька гвоздичок та бадьян, наливаємо приблизно 200 мл гарячої води. Після того, як вода закипить, зменшуємо вогонь і готуємо 45 хвилин, закривши кришкою. Якщо вода википить, то потрібно в процесі варіння додавати потроху окріп.

Отвариваем имбирь и апельсиновую цедру с добавлением гвоздики и бадьяна — Відварюємо імбир та апельсинову цедру з додаванням гвоздики та бадяну.

Процеживаем отваренный имбирь, убираем гвоздику и бадьян — Проціджуємо відварений імбир, прибираємо гвоздику та бадьян

Готовим сахарный сироп с имбирём — Готуємо цукровий сироп із імбиром

Проціджуємо відварений імбир, прибираємо гвоздику та бадьян. Відвар, що залишився від приготування імбиру, в рецепті не використовується, але його можна потроху додавати до трав'яного або фруктового чаю, якщо вам подобається пекучий смак імбиру.

Змішуємо в сотейнику цукровий пісок, 150 мл гарячої води, додаємо відварений імбир, знову ставимо сотейник на плиту, готуємо близько години.

После остывания, сироп с имбирём переливаем в банку — Після остигання сироп з імбиром переливаємо в банку.

Коли платівки імбиру стануть майже прозорими, а сироп загусне, можна зняти сотейник з вогню, остудити вміст, а потім перелити в банку.

Из лепестков имбиря можно приготовить цукаты — З пелюсток імбиру можна приготувати цукати.

Але можна дістати пелюстки імбиру з сиропу, викласти на ґрати, коли сироп повністю стіче, і пелюстки трохи підсохнуть, обваляти їх у цукровому піску. Цукати потрібно зберігати в герметично закритій банці, а імбирний сироп завжди знайде застосування в десертах або напоях.

Зацукрований імбир - цукати з імбиру з апельсином готові. Приємного апетиту!

‹ Сире варення з аґрусу з апельсином. Покроковий рецепт з фото Консервування Суничний джем з пектином - смак та аромат літа. Покроковий рецепт з фото Консервування ›

Також читайте: