Фруктовий джем проти застуди з розмарином та імбиром. Покроковий рецепт з фото Консервування

У різних формах застуда і грип наздоганяють багатьох із нас, а не всім подобатися напихати себе і близьких протизастудними хімічними препаратами.

Вихід є! Його підказали мені запахи спецій, і в результаті експериментів вийшов чудовий засіб від застуди. Тепер ви можете сміливо сказати, що видужає вам, як Карлсону, допомогла баночка джему.

Отже, основа джему може бути будь-якою – яблука, груші, айва чи апельсини. До фруктів додаємо такі спеції, які ви знайдете в будь-якому магазині.

По-перше, рогатий корінь або імбир, який має протизапальний і заспокійливий ефект, а також стимулює відхаркування, що при застуді часто просто необхідно.

По-друге, кардамон, він із сімейства імбирних із сильним ароматом камфари. Кардамон допомагає видаляти слиз з організму, так вважають фахівці зі східної медицини, тому його застосовують при бронхіті, астмі та застуді. До того ж, кардамон може нейтралізувати патогенну флору.

По-третє, розмарин, у листі якого міститься розмаринове або ефірне масло, допомагає при застудних захворюваннях. Розмарин здатний очистити повітря в кімнаті від мікробів і може перемагати багато шкідливих мікроорганізмів.

По-четверте, додаємо лимон, він хоч і вариться довго, але значна частина вітаміну С залишиться в джемі.

• Час приготування: 45 хвилин
• Кількість: 600 г

Інгредієнти для фруктового джему проти застуди з розмарином та імбиром:

• 300 г яблук;
• 300 г груш;
• 30 г свіжого кореня імбиру;
• один лимон;
• 400 г цукру;
• гілочка розмарину, кардамон, мелена кориця.

Спосіб приготування фруктового джему проти застуди з розмарином та імбиром.

Видаляємо серцевину яблук, нарізаємо їх дрібними кубиками. Груші очищаємо від шкірки, нарізаємо кубиками.

Зчищаємо тонкий шар шкірки зі свіжого кореня імбиру, натираємо корінець на дрібній тертці. Якщо корінь імбиру виявиться з волокнами, їх не варто додавати, краще викинути або покласти в якусь настойку, в джем потрібно покласти тільки ніжну натерту кашку.

Знімаємо тонкий шар жовтої цедри з лимона, намагайтеся не зачепити білу м'якоть, вона дуже гірка. Витискаємо сік з лимона, додаємо до фруктів.

Фрукти з лимонним соком засипаємо цукром, додаємо щіпку меленої кориці, дрібно нарізані листочки розмарину та зерна кардамону, розтерті в ступі. Залишаємо фрукти з цукром на 15 хвилин, щоб цукор трохи розтанув. Якщо у вас немає часу чекати, поки розтане цукор, то просто накрийте каструлю з джемом кришкою і увімкніть вогонь побільше, коли джем закипить, кришку можна зняти.

Готуємо джем приблизно 25-30 хвилин, доки шматочки фруктів не розваряться і не стануть зовсім прозорими.

Готовий джем розкладаємо в сухі стерильні банки для тривалого зберігання банки з джемом можна пастеризувати 5-8 хвилин при температурі 80 градусів.

Тепер, якщо раптом застудитесь, не обов'язково бігти в аптеку за заморськими препаратами, можна випити чашку гарячого чаю з фруктовим джемом проти застуди з розмарином та імбиром. Одужуйте і не хворійте!