Салат з морської капусти та курки з руколою | Консервування
Цей простий і смачний салат я приготувала на зразок салату «Цезар», тільки замість айсберга взяла руколу та морську капусту. Вийшов чудовий і корисний салат з морської капусти і курки з руколою. Спробуйте чудову вечерю!
Інгредієнти салату з морської капусти та курки з руколою
- 80 г вареної курки;
- 80 г морської капусти;
- 40 г руколи;
- 1 куряче яйце;
- 1/4 цибулини;
- 2 чайні ложки оливкової олії холодного віджиму;
- 1 скибочка лимона;
- 1 скибочка білого хліба;
- 1 зубчик часнику;
- 1 столова ложка 9% оцту (для яйця пашот);
- сіль та перець за смаком.
Спосіб приготування салату з морської капусти та курки з руколою
Морську капусту без оцту відкидаємо на сито, промиваємо холодною кип'яченою водою, віджимаємо. Кладемо промиту капусту в миску.
З вареної курки знімаємо шкіру, відокремлюємо м'ясо від кісток. У цьому рецепті курячі стегна, червоне м'ясо краще підійде для салату. Нарізаємо курку кубиками або розбираємо на волокна. Додаємо курку до морської капусти.
Чверть цибулини нарізаємо тонкими півкільцями. Додаємо нарізану цибулю до курки та морської капусти.
Велику жменю руколи ретельно промиваємо холодною водою. Обсушуємо зелень паперовим рушником, додаємо до решти інгредієнтів.
Ви можете змішати заправку для салату окремо або додати приправи прямо в салатник окремо.
Вижимаємо сік із товстої часточки лимона або наливаємо 1-2 чайні ложки білого винного оцту.
Добре перемішуємо інгредієнти, щоб варена курка просочилася соками та приправами.
Викладаємо салат із морської капусти та курки на широку тарілку.
Готуємо яйце пашот. У невеликий сотейник наливаємо склянку води, нагріваємо до кипіння, додаємо 1 столову ложку 9% оцту. У киплячу воду розбиваємо куряче яйце. Варимо на тихому вогні 2-3 хвилини, щоби білок зварився, а жовток залишився рідким. Дістаємо яйце шумівкою, викладаємо всередину салату.
Порада. Перед тим, як розбити яйце в каструлю, перемішайте воду столовою ложкою в один бік, щоб утворилася лійка. Розбивайте яйце в воронку, що утворилася, так воно не розповзеться по дну каструлі.
Скибочка білого хліб натираємо часником, нарізаємо дрібними кубиками. Використовуйте хліб із цільно зернового борошна, такий хліб корисніший. Обсмажуємо хлібні кубики на сковороді з крапелькою олії. Посипаємо готовий салат золотистими грінками і одразу подаємо на стіл. Приємного апетиту! Готуйте швидко та смачно!
Ви можете приготувати для цього заправку салату, як для цезаря. Вижміть у банку столову ложку лимонного соку, додайте 2 столові ложки оливкової олії холодного віджиму, 1 чайну ложку гладкої гірчиці та 1 чайну ложку вустерширського соусу. Посоліть до смаку, насипте дрібку свіжозмеленого чорного перцю. Щільно закрийте банку і інтенсивно струсіть кілька разів.