Куряче філе із овочами за 15 хвилин | Консервування
Така смачна вечеря вийде з найпростіших і найдоступніших продуктів, що просто пальчики оближеш! Куряче філе з овочами, смажене на сковороді, буде готове за 15 хвилин, встигнете відварити макарони на гарнір.
Інгредієнти курячого філе з овочами
- 300 г філе курячої грудки;
- 1 головка цибулі;
- 1 морква;
- 2 помідори;
- 1 столова ложка крохмалю;
- 2 столові ложки дрібно нарізаної кінзи;
- олія, сіль, перець, паприка.
Спосіб приготування курячого філе з овочами
Охолоджене філе курячої грудки нарізаємо поперек волокон брусочками завтовшки близько одного сантиметра. Невелику головку цибулі ріжемо не дуже дрібно - кубиками, пір'ям або півкільцями.
У поліетиленовий пакет насипаємо картопляний чи кукурудзяний крохмаль. У пакет із крохмалем кладемо нарізане куряче філе. Зав'язуємо пакет, струшуємо, щоб м'ясо вкрилося крохмалем. Крохмаль можна замінити борошном.
У глибоку сковороду типу вок наливаємо 1 столову ложку рафінованої олії, нагріваємо. У розігріту олію кидаємо нарізану цибулю, обсмажуємо кілька хвилин. Можна додати часточку часнику.
Моркву нарізаємо тонкими кружальцями, додаємо в сковороду до цибулі. Обсмажуємо всі разом 3 хвилини.
Зсуваємо в бік обсмажені овочі, на місце, що звільнилося, викладаємо куряче філе.
Обсмажуємо філе з овочами на сильному вогні 5-7 хвилин. Помішуємо лопаткою або струшуємо сковороду.
Стиглі червоні помідори кладемо на 1 хвилину в киплячу воду. Потім відразу охолоджуємо в холодній воді, робимо надріз навхрест і знімаємо шкірку. Очищені від шкірки помідори дрібно нарізаємо, кладемо в сковороду до курки. За смаком солимо, насипаємо по ½ чайної ложки меленої солодкої паприки та перцю. Можна додати щіпку цукру, якщо помідори з кислинкою. Якщо немає свіжих помідорів, замініть їх різаними, консервованими у власному соку.
Обсмажуємо курку з овочами та помідорами 5 хвилин на сильному вогні. Наприкінці додаємо 2 столові ложки дрібно нарізаної зелені кінзи. Перемішуємо та прогріваємо всі разом. Кінза не всім припаде до смаку, можна замінити петрушкою або селера.
За 15 хвилин вийшла смачна і корисна вечеря, яка зможе швидко та смачно приготувати будь-яку. Відваріть макарони або картопля на гарнір і одразу подавайте страву на стіл.
Приємного апетиту!
Щоб смачно приготувати філе курячої грудки важливо дотримуватися кількох простих правил. По-перше, вибирайте охолоджене філе, заморожене підійде для котлет, але не для гарячого. По-друге, обов'язково пануйте філе в крохмалі або борошні, можна в рисовій або пшеничній. Надлишки борошна струшуйте, щоб залишалося лише тонке панування. По-третє, кладіть філе на добре розігріту сковорідку з розігрітою олією. Так швидко утворюється скоринка, м'ясо залишиться соковитим усередині. Ці три простих правила допоможуть вам підсмажити найсмачнішу курочку!