Пиріг із листкового тіста з полуницею | Консервування
Літній десерт із готового листкового тіста – пиріг із полуницею. Це так легко, що ви будете пекти його знову і знову. Використовуйте будь-яку форму, яка є під рукою, підійде чавунна сковорода або деко з бортиками. Бездрожжеве листкове тісто заздалегідь дістаньте з холодильника і розморозьте згідно з інструкцією.
Інгредієнти пирога з листкового тіста з полуницею
- 200 г листкового бездрожжевого тіста;
- 350 г полуниці;
- 50 г цукру;
- 1 столова ложка крохмалю;
- 1 столова ложка желатину;
- 100 мл води;
- 1 куряче яйце;
- 1 столова ложка молока;
- ваніль за смаком.
Спосіб приготування пирога з листкового тіста з полуницею
Підготуємо полуницю. Знадобляться цілі красиві ягоди для прикраси, а решта полуниці може бути перезріла і навіть трохи м'ятою. 10-12 великих ягід розрізаємо навпіл. Полуницю, що залишилася чистим, нарізаємо дрібно.
До нарізаної полуниці додаємо цукровий пісок. Вирішуйте самі скільки додати цукру. Можна замінити цукор медом або використовувати будь-який інший підсолоджувач.
Насипаємо крохмаль. Походить будь-який крохмаль - рисовий, кукурудзяний, картопляний.
Порошковий желатин заливаємо холодною водою. Залишаємо на 20-30 хвилин, щоб желатин набухав.
Ягоди з цукром та крохмалем подрібнюємо занурювальним блендером. Переливаємо суміш у сотейник. На середньому вогні нагріваємо суміш до кипіння, готуємо 1-2 хвилини. Знімаємо сотейник з вогню, додаємо набряклий желатин, ретельно перемішуємо. Залишаємо заливку в теплому місці, щоб желатин не застигав.
Бездрожжеве листкове тісто заздалегідь дістаємо з морозильної камери. Розгортаємо пласт тіста, залишаємо на 30-60 хвилин за кімнатної температури.
Робочий стіл припудрюємо пшеничним борошном. Ледве розкочуємо тісто. Беремо форму фігурну форму розміром 18 сантиметрів. Викладаємо тісто у форму, притискаємо краї. Зайве тісто зрізаємо по краях форми.
денце листкового пирога розколюємо виделкою часто, щоб не утворилися бульбашки.
Збиваємо куряче яйце з молоком. Змащуємо тісто за допомогою силіконової кисті або флейця – дно, краї та кант.
Розжарюємо духову шафу до температури 210 градусів за Цельсієм. Випікаємо основу пирога 20-22 хвилин до золотистого кольору. Тісто в духовці розпушиться і підніметься. Коли дістанете форму з духовки, просто примніть рукою серединку.
Викладаємо половинки полуниці на випечену основу з листкового тіста. Кладемо ягоди зрізом донизу, заповнюємо щільно всю форму.
Виливаємо на ягоди начинку із желатином. Струшуємо форму, щоб густа заливка протікла між ягодами та заповнила всі порожнечі.
Ставимо пиріг з листкового тіста з полуницею в холодильник.
Простий пиріг, який так просто приготувати з готового тіста та жмені ягід. Приємного апетиту!