Найкращий салат з картоплі | Консервування
Картопляний салат - улюблена страва на всіх континентах! Спробуйте мій найкращий салат з картоплі з маринованими огірками та цибулею. Так смачно та так просто!
Інгредієнти найкращого салату з картоплі
- 4 середні картоплини, зварені в мундирі;
- 2 невеликі варені моркви;
- 1/2 невеликої цибулини;
- 3 курячі яйця, зварених круто;
- 2 мариновані огірки;
- 1 столова ложка дрібно нарізаної петрушки;
- 80 г майонезу провансаль;
- 1 чайна ложка гірчиці;
- сіль за смаком, чорний перець, лимон за бажанням.
Спосіб приготування найкращого салату з картоплі
Картопля, зварена в мундирі, нарізаємо невеликими кубиками. Всі інгредієнти картопляного салату постарайтеся нарізати приблизно однаково, погано, якщо якийсь овоч нарізаний більший за інші.
Варену моркву чистимо від шкірки, нарізаємо кубиками, додаємо до картоплі. Я відварюю в мундирі картопля та морква разом. Кладу вимиті овочі в каструлю, насипаю 1 чайну ложку солі, наливаю 1 л води. Після закипання варю приблизно 20 хвилин, у готову картоплю ніж чи зубочистка входить легко, як у олію. З варених овочів зливаю воду, і одразу вливаю холодну воду з-під крана. Залишаю на кілька хвилин, зливаю воду. Після такої процедури картоплю та моркву легко очистити від шкірки, яка злітає з них, як рукавичка з руки.
Зварені круто яйця нарізаємо дрібними кубиками або натираємо на терці овочевої. Додаємо яйця до нарізаних овочів.
Мариновані огірки шаткуємо тонкою зломкою. Половинку невеликої цибулини нарізаємо кубиками. Додаємо в салат нарізані огірки та цибулю. До речі, у цьому рецепті я використала разом маринованих огірків огірковий реліш. Це ті ж мариновані огірки лише у вигляді салату та вже з цибулею. Така маринована суміш заощаджує час і дуже смачна, можна готувати з нею сендвічі, бутерброди та салати.
Зелень петрушки (без гілок) дрібно нарізаємо. Додаємо нарізану зелень до решти інгредієнтів салату. Використовуйте в рецепті тільки ніжні листочки петрушки, а грубі стебла залиште для супу та рагу.
Приправляємо салат. Додаємо майонез провансаль. За смаком солимо, за бажанням вичавлюємо столову ложку лимонного соку.
Додаємо чайну ложку столової гірчиці, на смак перчим свіжозмеленим чорним перцем. Гірчиця та перець додадуть гостру пікантну нотку. Ви також можете додати трохи дрібно натертого кореня хрону.
Добре перемішуємо інгредієнти. Залишаємо салат на півгодини, щоб овочі добре просочилися соками та соусом. Чим довше наполягає картопляний салат, тим він смачніший.
Викладаємо картопляний салат гіркою, прикрашаємо листочком петрушки. Це найкращий салат із картоплі, який так легко приготувати до вечері у будній день. Приємного апетиту!
Ви можете замінити петрушку кропом у цьому рецепті, а замість маринованих використати солоні бочкові огірки. Також можна додати каперси. Цей салат смачно з'їсти з оселедцем або відвареним м'ясом!