Запечені бутерброди з фаршем на сковороді Консервування
Швидко, просто та дуже смачно – запечені бутерброди з фаршем на сковороді. Ви приготуєте цю страву за півгодини, що потрібно до обіду та вечері!
Інгредієнти запечених бутербродів із фаршем на сковороді
- 250 г яловичого фаршу;
- 1/2 невеликої цибулини;
- 50 мл холодної води;
- 1 столова ложка пшеничного борошна;
- 1 куряче яйце;
- 50 мл молока;
- 4 товсті скибочки пшеничного хліба;
- 100 г твердого сиру;
- олія для смаження;
- сіль до смаку, приправа для м'ясного фаршу.
Спосіб приготування запечених бутербродів із фаршем на сковороді
Викладаємо охолоджений фарш із нежирної яловичини в миску, посипаємо сіллю. Також можна додати невелику дрібку харчової соди. Сода робить м'якшими котлети.
Дрібними кубиками нарізаємо половину невеликої цибулини або трьом цибулю на великій тертці. Додаємо нарізану цибулю до фаршу, вливаємо холодну воду.
Насипаємо половину чайної ложки приправи для фаршу чи улюблені спеції для м'яса. Добре вимішуємо фарш, залишаємо на кілька хвилин, щоб приправи вбралися в м'ясо.
Ділимо фарш на 4 рівні частини. Формуємо круглі або овальні котлети завтовшки близько сантиметра або трохи товщі. У тарілку або на обробну дошку насипаємо борошно пшеничне, кладемо котлети, пануємо з двох сторін. Тонка панірування з борошна допоможе зберегти м'ясний сік усередині котлети.
У широку миску розбиваємо куряче яйце, вливаємо холодне молоко. Збиваємо яйце з молоком віночком до однорідного стану. Це суміш для вмочування хліба.
Відрізаємо товсті скибочки пшеничного хліба, кладемо в яєчно-молочну суміш. Залишаємо на пару хвилин, щоб хліб повністю ввібрав вміст миски. Товщина однієї скибочки приблизно півтора сантиметри, не ріжте тонше.
У широку сковороду з товстим дном і високими бортами наливаємо столову ложку олії без запаху. Нагріваємо олію, кладемо котлети, паніровані в борошні, на розігріту сковороду. Швидко обсмажуємо котлети буквально по 2 хвилини з одного боку і відразу знімаємо зі сковорідки на тарілку. В результаті швидкої обсмажування вийде рум'яна скоринка, але котлети ще сирі всередині!
У ту ж сковороду кладемо білий хліб, просочений яєчно-молочною сумішшю. Обсмажуємо грінки на невеликому вогні до золотистого кольору з обох боків.
Кладемо на підсмажені грінки котлети з яловичого фаршу. За бажанням між котлетою та хлібом можна покласти по чайній ложці кетчупу або іншого улюбленого соусу.
Відрізаємо шматочки твердого сиру, викладаємо на котлети. Достатньо 25 г сиру на одну порцію, але ви можете покласти більше.
Посипаємо сир меленою паприкою. Повністю накриваємо сковороду кришкою. Зменшуємо нагрівання до мінімального. Запікаємо бутерброди на тихому вогні приблизно 7-8 хвилин. За цей час котлети дійдуть до готовності та сир розтане.
Гарячі бутерброди з фаршем відразу подаємо на стіл, це такий смачний фастфуд, що просто пальчики оближеш.
Приємного апетиту!