Торт із печива та згущеного молока без випічки | Консервування
Такий смачний торт з печива та вареного згущеного молока за 20 хвилин! Рецепт без випічки, потрібен час на застигання-охолодження. Збирати торт зручно у роз'ємній формі. Я готую цей торт у два етапи. Спочатку корж і крем зі згущеного молока, а перед подачею другий крем із збитих вершків.
Інгредієнти для коржа
- 300 г пісочного печива;
- 100 г вершкового масла;
- 50 г молока;
- ваніль за смаком.
Інгредієнти для крему зі згущеним молоком
- 350 г маскарпоні;
- 250 г вареного згущеного молока;
- 100 г мармеладу.
Інгредієнти для крему із збитих вершків
- 200 г вершків 33%;
- 30 г цукрової пудри;
- какао-порошок;
- молочний шоколад.
Спосіб приготування торта з печива та згущеного молока без випічки
Робимо корж – основу торта. У чашу блендера з насадкою ніж кладемо солодке печиво пісочне.
Печиво перемелюємо в крихту. Розтоплюємо вершкове масло|мастило| з молоком. За бажанням додаємо екстракт ванілі. Вливаємо в чашу з розпеченим печивом рідкі інгредієнти. Якщо немає блендера, подрібніть печиво качалкою в пакеті і змішайте крихти з маслом і молоком в мисці.
На дно роз'ємної форми (розмір 18-20 см) кладемо аркуш паперу для випікання, потім стискаємо кільце. Висипаємо пісочні крихти з олією та молоком.
Ложкою розрівнюємо суміш по дну форми, щоб вийшов рівний корж однієї товщини. На якийсь час прибираємо форму в холодильник.
Змішуємо крем із вареного згущеного молока. Продукти для приготування потрібні кімнатної температури. Збиваємо варене згущене молоко кілька хвилин, поступово, невеликими порціями додаємо маскарпоне. Збиваємо крем на невеликій швидкості, поки він не стане пишним та однорідним.
Викладаємо карамельний крем на корж, що остигнув.
Розподіляємо крем рівним шаром по всьому коржу.
Нарізаємо невеликими шматочками мармелад. Викладаємо шматочки мармеладу на крем і трохи притоплюємо, щоб поверхня знову стала рівною.
Забираємо торт у холодильник на 5-10 годин, краще на ніч. Прикрашаємо перед подачею. Отже, коли настав час подавати торт на стіл, знімаємо обтискне кільце. Для цього потрібно провести ножем між тортом та формою, потім розтиснути кільце. Зняти торт разом із папером з денця та акуратно пересунути на підставку.
Готуємо крем із збитих вершків. Збиваємо охолоджені жирні вершки 33% та цукрову пудру. Перекладаємо вершковий крем у кондитерський мішок із фігурним наконечником.
Прикрашаємо наш торт збитими вершками.
На тертці або ножем натираємо дрібно гіркий або молочний шоколад. У дрібне ситечко насипаємо чайну ложку несолодкого какао-порошку. Прикрашаємо торт какао та тертим шоколадом. До подачі залишаємо у холодильнику. З мого досвіду – торт залишається гарним та смачним протягом дня, якщо зберігати його в холодильнику. Якщо переживаєте за стабільність вершків, то при збиванні додайте 1 чайну ложку загусника вершків.
Торт без випічки вийшов таким смачним, що іноді замислююсь, навіщо печу? Адже можна все зробити набагато простіше.