Проста та ситна ідея для сніданку | Консервування
Відмінна ідея для сніданку – яєчня глазуні та оладки з сиром та червоною рибою у секційній сковороді. У такій сковороді можна готувати або розігрівати чотири страви або однакові порції. У рецепті також розповім, як швидко спекти пишні оладки і заморозити їх про запас.
Інгредієнти чудової ідеї для сніданку
- 2 курячі яйця;
- 2 готові оладки;
- 30 г сирного сиру;
- 30 г солоної червоної риби;
- 1 столовий човен вершкового масла;
- кілька оливок;
- сіль за смаком.
Спосіб приготування глазурі та оладок
Тісто для пишних оладок дуже просте: 1 куряче яйце, 150 мл кефіру або кислого молока, 150 г пшеничного борошна, 1 столова ложка рослинної олії, 1 чайна ложка цукру, 0,5 чайної ложки солі, по 0,5 чайної ложки. Все добре перемішати та залишити на півгодини.
Підсмажити оладки на секційній сковорідці із двох сторін до золотистого кольору приблизно по 3 хвилини з кожного боку. Готові оладки остудити до кімнатної температури, укласти в шар у пакет із застібкою і заморозити. У потрібний момент залишиться лише розігріти.
Готуємо сніданок. У кожну секцію сковороди кладемо невеликий шматочок вершкового масла. Розтоплюємо на середньому вогні.
Розбиваємо в сковороду два курячі яйця. Посипаємо сіллю на свій смак.
Сирний сир нарізаємо кубиками, викладаємо у вільні секції та підсмажуємо на середньому вогні одночасно з яйцями.
На сир кладемо готові оладки. Вони будуть розігріватись, поки інші продукти готуються.
Перевертаємо оладки. Тепер сирний сир стане м'яким, виявиться зверху і злегка прилипне до оладок.
Червону солону рибу (лосось, форель) нарізаємо кубиками. Викладаємо нарізану рибу на оладки із сиром. Оливки нарізаємо кільцями. Прикрашаємо наш сніданок оливками і одразу подаємо на стіл. Приємного апетиту!
Господині на замітку!
Смажені яйця найпопулярніший сніданок у світі.
- Вибирайте сковороду з товстим дном, антипригарне покриття теж буде доречним.
- Смажте на вершковому маслі, так смачніше і корисніше.
- Ретельно вимийте яйця, на шкаралупі всякі «бяки» бувають.
- Обережно розбивайте яйце на розігріту сковорідку з розтопленим маслом, намагаючись не пошкодити білок.
- Соліть білок.
- Щоб підсмажити яєчню на тихому вогні знадобиться приблизно 3 хвилини, так білок схопиться, а жовток залишиться рідким.
- Смажте глазунню на маленькому вогні, не накривайте кришкою сковороду - під кришкою жовток звариться.
- Якщо навколо жовтка залишається сирий білок, можна обережно перевернути яєчню і залишити на кілька секунд жовтком донизу. Білок вмить схопиться, а жовток залишиться м'яким.
- Можна влити в сковороду 1 чайну ложку води, коли починає схоплюватися білок. Це допоможе приготувати ідеальну яєчню.