Котлети з крабових паличок із сиром та кукурудзою | Консервування
З недорогих продуктів можна приготувати безліч смачних страв. Спробуйте котлети з крабових паличок з сиром і кукурудзою.
Інгредієнти котлет із крабових паличок із сиром та кукурудзою
- 200 г крабових паличок;
- 100 г консервованої кукурудзи;
- 2 курячі яйця;
- 50 г твердого сиру;
- 1 невелика цибулина;
- 30 г рису або рисового борошна;
- 30 г вівсяних пластівців швидкого приготування;
- сіль, перець, олія для смаження.
Спосіб приготування котлет із крабових паличок із сиром та кукурудзою.
Заморожені крабові палички натираємо на великій тертці. Крабові паличку потрібно дістати з морозильної камери приблизно за 20 хвилин до приготування котлет, щоб вони трохи розтанули, але все ще були мерзлими.
Перекладаємо терті палички у глибоку миску. Можна готувати фарш для цих котлет у блендері, у цьому випадку крабові палички потрібно розморозити та розрізати на шматочки.
Консервовану кукурудзу відкидаємо на сито, щоб стекла рідина. Додаємо її до крабових паличок.
Розбиваємо в миску курячі яйця. Візьміть 2 великі курячі яйця або 3 маленькі.
На великій тертці натираємо твердий сир. Додаємо тертий сир у фарш.
Невелику головку цибулі ріжемо дрібними кубиками або також натираємо на тертці. Додаємо нарізану цибулю в миску.
Робимо рисове борошно. Насипаємо суху крупу в кавомолку, подрібнюємо кілька хвилин. Готуйте борошно невеликими порціями, щоб не перевантажувати кавомолку. Відразу кришкою відкривати не потрібно, дайте час осісти пилу рису.
Насипаємо у фарш рисове борошно.
Насипаємо вівсяні пластівці швидкого приготування (геркулес), насипаємо сіль до смаку, перчимо меленим чорним перцем. Добре вимішуємо фарш, залишаємо на 20-30 хвилин при кімнатній температурі, щоб волога всоталася в рисове борошно та пластівці.
Мірною ложкою ділимо фарш на рівні частини. На одну котлету візьміть приблизно 50-60 г фаршу. Формуємо круглі котлети, викладаємо на обробну дошку. За бажанням можна панувати котлети в борошні або панірувальних сухарях.
У широку сковороду з товстим дном наливаємо 1 столовий човен рафінованої олії без запаху. Нагріємо олію. Широкою лопаткою акуратно знімаємо котлети з дошки та викладаємо на розігріту сковороду.
Смажимо по 4 хвилини з кожного боку на середньому вогні до рум'яної скоринки. Котлети потрібно перевертати акуратно, тільки після того, як схопиться скоринка, будьте уважні - розсипчастий фарш, так як в ньому мало клейких речовин. Смажте котлети невеликими партіями, поміж ними залишайте вільне місце.
Готові котлети знімаємо зі сковороди на паперовий рушник, щоб зайва олія ввібралася в папір. Подаємо на стіл теплими. Дуже смачно зі сметаною та кетчупом, а якщо зверху ще й зеленим цибулькою посипати!
Приємного апетиту!