Куряча грудка з помідорами та сиром на сковороді | Консервування
Відмінний рецепт до вечері – куряча грудка з помідорами та сиром на сковороді. За 15 хвилин вийде ситна страва для двох і не доведеться мити сковороду. Куряче філе з помідорами та сиром, це як класичний рецепт «м'ясо по-французьки» тільки в полегшеному, дієтичному варіанті. Філе вийде соковитим та ніжним, сир розтане, як треба, а помідори додадуть свою помідорну нотку-родзинку. Буде смачно!
Інгредієнти курячої грудки з помідорами та сиром на сковороді
- 2 великі філе з курячої грудки (по 100-120 г кожне);
- 1 червоний помідор;
- 60 г твердого сиру (тут сир із пажитником);
- 2 чайні ложки майонезу;
- сіль, чорний перець;
- олія;
- кілька гілочок півня для подачі.
Спосіб приготування курячої грудки з помідорами та сиром на сковороді
Відрізаємо 2 великі курячі філе. На одну порцію досить великого філе завтовшки приблизно півтора сантиметри. На кожному шматочку робимо косі надрізи навхрест з двох боків. Так курка краще вбере приправи і буде готова швидше.
Підготовлене філе посипаємо сіллю та меленим чорним перцем. Я розтираю сіль із перцем у ступі, виходить пряна суміш для приправи. Руками втираємо приправи в курку, потім поливаємо філе олією без запаху. Достатньо 1 чайної ложки олії, багато не потрібно!
Беремо сковороду відповідного розміру із товстим дном. Відрізаємо папір для випічки, кладемо папір у сковороду так, щоб краї були врівень або трохи вищі за бортики. Кладемо підготовлену курячу грудку на сковороду, ставимо на плиту, нагріваємо на середньому вогні.
Готуємо з одного боку приблизно 5 хвилин. Коли грудка трохи підрум'яниться, можна перевертати.
Смажимо філе з іншого боку ще 3 хвилини.
На цьому етапі можна загнути шматок паперу на філе, щоб курка готувалася швидше. Вогонь зменшувати не потрібно.
Змащуємо підсмажене філе майонезом, досить чайної ложки на 2 порції, лише трохи приправити.
Стиглий червоний помідор нарізаємо поперек дуже тонкими скибочками. Викладаємо скибочки помідора на курячу грудку.
Відрізаємо тонкі скибочки твердого сиру, у цьому рецепті пікантний сир із пажитником. Викладаємо шматочки сиру на помідори.
Прикриваємо філе папером для випікання так, щоб залишався отвір для виходу пари. Готуємо 3 хвилини або поки сир не розплавиться.
Готову курячу грудку з помідорами та сиром посипаємо дрібно нарізаною петрушкою та подаємо на стіл гарячою. На гарнір раджу картопляне пюре.
Приємного апетиту!