Ліниві голубці в томатному соусі Консервування
Простий рецепт для обіду або вечері для тих, хто любить смачно поїсти, але не любить довго стояти біля плити. Готуємо ліниві голубці в томатному соусі в духовці. Змішати інгредієнти, залити соусом та поставити на півгодини в розігріту духовку. Страва 3 в 1: відразу м'ясо, гарнір та соус. І як смачно!
Інгредієнти лінивих голубців у томатному соусі
- 400 г домашнього фаршу;
- 250 г білокачанної капусти;
- 150 г вареного рису;
- 1 чайна ложка меленої солодкої паприки;
- 1 чайна ложка сушеного кропу;
- сіль за смаком;
- олія.
Інгредієнти для соусу
- 200 г помідорів;
- 150 мл води;
- 12 чайної ложки солі;
- 1 столова ложка цукру.
Спосіб приготування лінивих голубців у томатному соусі
Для приготування лінивих голубців підійде будь-який м'ясний або курячий фарш, не дуже жирний. У цьому рецепті готовий домашній фарш зі свинини та яловичини.
Білокочанну капусту шаткуємо дуже тонкими стружками, не товщі 2 міліметрів. Посипаємо капусту сіллю, розминаємо руками, щоб капуста стала м'якою та виділився сік. Розм'якшену капусту додаємо до м'ясного фаршу.
Додаємо до фаршу та капусти холодний варений рис. Можна використовувати вчорашню рисову кашу, навіть зварену на молоці, головне, щоб не була солодкою. Або зваріть рис: 100 г круглого рису, 150 мл холодної води. Нагріти до кипіння, накрити кришкою, готувати 10 хвилин|мінути| на маленькому вогні. Вимкнути газ, залишити на 10 хвилин у каструлі. Остудити.
Насипаємо на смак сіль. Додаємо мелену солодку паприку та сушений кріп. Підійдуть будь-які улюблені спеції для котлет, використовуйте приправи, які є під рукою.
Добре вимішуємо фарш, доки він не стане однорідним. На цьому етапі можна прибрати миску з фаршем у холодильник, поки охолоджується, нагріти духовку та приготувати соус.
Долоні змащуємо рафінованою олією. Ділимо фарш на 8 рівних частин, приблизно по 100 г суміші на 1 голубець. Формуємо овальні голубці-котлети, викладаємо на обробну дошку.
У жаровню чи сковороду з товстим дном наливаємо столову ложку олії без запаху. Викладаємо ліниві голубці на невеликій відстані один від одного.
Готуємо соус для заливання. Помідори розрізаємо, вирізаємо плодоніжку. Нарізаємо дрібно помідори, кладемо в блендер. Вливаємо воду, насипаємо сіль та цукор. Подрібнюємо інгредієнти до однорідного стану. Вливаємо соус у сковороду із голубцями.
Розігріємо духову шафу до температури 180 градусів за Цельсієм. Ставимо сковороду в розігріту духову шафу. Готуємо 35 хвилин. За цей час соус повинен упаритися приблизно вдвічі.
Ледачі голубці в томатному соусі подаємо на стіл гарячими або теплими. Посипаємо гірким перцем, нарізаним тонкими кільцями, петрушкою, цибулею або будь-якою іншою улюбленою зеленню.
Приємного апетиту!