Смузі з бананом та голубиною | Консервування
Як же я обожнюю смузі! Влітку я могла б харчуватися тільки цим густим і солодким чи то напоєм, чи кремом. Спробуйте смузі з бананом, полуничним пюре та голубиною. Кислу нотку привнесе кефір чи несолодкий йогурт.
Смузі за цим рецептом виходить густим. Якщо постоїть деякий час у холодильнику, то стає схожим на крем або желе, можна їсти ложкою. У рецепті є цукор, для дієтичного меню замініть цукор медом або іншим замінником цукру, який ви використовуєте.
Інгредієнти смузі з бананом та голубиною
- 1 стиглий банан (120-130 г);
- 200 г свіжої лохини;
- 200 г полуничного пюре або замороженої полуниці;
- 100 г кефіру чи йогурту;
- 2 чайні ложки цукру або замінник цукру до смаку.
Спосіб приготування смузі з бананом та голубиною.
У високу склянку блендера по черзі завантажуємо інгредієнти. Першим кладемо стиглий банан. Деякі дієтологи стверджують, що банани, що недозріли, корисніші. Чи погодиться з ними чи ні, вирішуйте самі. Мені подобаються стиглі банани, вони солодші і м'якіші, для смузі це найкращий вибір, на мій погляд.
Далі додаємо лохину. Для коктейлів та напоїв підходять як свіжі, так і заморожені ягоди. У спекотний літній день заморожена лохина працюватиме як лід – охолодить напій.
Кладемо слідом за голубкою полуничне пюре. У полуничний сезон я заморожую полуницю, попередньо перетворивши її на пюре. Перемелюю ягоди блендером або розминаю, розкладаю в контейнери та в морозилку. Це компактний спосіб заморожування, пюре підходить для приготування смузі, желе, тортів желейних, зефіру, мармеладу.
Наливаємо кефір чи несолодкий йогурт. Будь-який кисломолочний продукт із невисоким вмістом жиру підходить для цього рецепту. Але кефір я таки люблю більше!
Насипаємо цукровий пісок або додаємо мед або замінник цукру. Занурювальним блендером подрібнюємо вміст склянки до кремового стану. Якщо ви фанат ніжних йогуртів, то після подрібнення суміш процідіть крізь дрібне сито. Дрібні кісточки залишаться на сітці, напій вийде гладким та однорідним без вкраплень. Я вважаю, що краще залишити як є, чим більше клітковини, тим корисніше смузі.
Переливаємо смузі в склянки і все готове! Якщо готуєте на одного, то другу порцію напою поставте в холодильник.
Замислювалися над тим, як подолати потяг до солодкого? Чим замінити цукор? Спробуйте натуральні сиропи з фініків, агави, топінамбуру, кокосовий цукор або кленовий сироп. Зловживати «корисним цукром» не варто, хоч і з різними мінералами та мікроелементами, але все ж таки насолода. Не забувайте і про природні цукри. Банан, полуниця і лохина в цьому рецепті вже самі по собі солодкі, трохи посилити їхню насолоду чимось корисним і вийде відмінний перекус для здорового меню.