Печиво з сиру з корицею | Рецепт приготування
Простий рецепт домашнього печива – ніжного та ароматного. Печиво з сиру з корицею, яке сподобається всім. До вечірнього чаю ідеальне рішення, витрат на півгодини, і трохи часу потрібно, щоб тісто відпочило.
Інгредієнти печива з сиру з корицею
- 100 г сиру;
- 100 г вершкового масла;
- 100 г пшеничного борошна;
- 100 г рисового борошна;
- 12 чайної ложки розпушувача тіста;
- 12 чайної ложки ванільного порошку;
- 50 г цукрового піску (додатково цукор для паніровки);
- 1-2 чайні ложки меленої кориці.
Спосіб приготування печива з сиру з корицею
Кладемо в миску сир. Якщо є яскраво виражені грудочки, то раджу протерти сир крізь дрібне сито.
До сиру додаємо вершкове масло, розм'якшене за кімнатної температури. Продукти бажано заздалегідь дістати з холодильника, щоб вони нагрілися, так легко змішувати тісто. Виделкою розминаємо олію з сиром в однорідну масу.
У окремій мисці змішуємо сухі інгредієнти. Насипаємо пшеничне і рисове борошно, додаємо ванільний порошок і розпушувач тіста. Перемішуємо інгредієнти віночком або просіюємо крізь сито, щоб розпушувач та два види борошна рівномірно з'єдналися.
Висипаємо сухі інгредієнти в миску з олією та сиром.
Насипаємо дрібний білий цукор чи цукрову пудру. Багато цукру не потрібно, це печиво в цукровому паніровці та нашим смаковим рецепторам достатньо такої насолоди.
Швидко змішуємо тісто. Ви також можете готувати його за допомогою кухонного комбайна (насадка гак), завантажуючи у чашу інгредієнти по черзі.
Готове тісто загортаємо в плівку і охолоджуємо в холодильнику протягом 30 хвилин, можна залишити на 2 години або заморозити про запас. Охолоджене тісто ділимо на 12 рівних шматочків за допомогою мірної ложки або кухонних терезів.
У миску насипаємо столову ложку цукру. Додаємо чайну ложку меленої кориці, перемішуємо.
Скочуємо з тіста кульку, розплющуємо в корж товщиною приблизно півсантиметра. Кладемо коржик у суміш цукру і кориці однією стороною, притискаємо.
У такий спосіб обмочуємо в цукор все печиво. Складаємо коржики навпіл, корицею всередину. Виделкою притискаємо зверху на зразок черепашки. Насипаємо в миску ще трохи цукру та кориці, обмочуємо верхівку печива в суміш.
На лист викладаємо аркуш паперу для випічки. Розкладаємо печива на відстані один від одного. Не кладіть близько, у тесті розпушувач, і воно збільшиться у процесі випікання.
Розігріємо духову шафу до температури 180 градусів за Цельсієм. Ставимо деко в середину розігрітої духової шафи. Випікаємо 16-17 хвилин|мінути| до світло золотистого кольору. Через 8 хвилин розгортаємо лист на 180 градусів, щоб все пропікалося рівномірно.
Готове печиво знімаємо з дека, остуджуємо на решітці. Печиво відмінно зберігається в кошику 1-2 дні, не черствіє.
Приємного апетиту!