Курячі крильця у медовому маринаді у духовці | Консервування
Влаштуйте пікнік будинку - приготуйте курячі крильця в медовому маринаді в духовці. Так смачно мачати крильця в соус-барбекю! Влаштовуйтесь зручніше та насолоджуйтесь смачним обідом у приємній компанії не виходячи з дому, якщо за вікном сльота.
Інгредієнти курячих крилець у медовому маринаді в духовці
- 1 кг курячих крилець;
- 1 столова ложка меду;
- 2 столові ложки соєвого соусу;
- 3 столові ложки олії;
- 3 зубчики часнику;
- 1 невелика цибулина;
- 1 чайна ложка меленої солодкої паприки;
- 1 чайна ложка меленої куркуми;
- сіль та рідкий дим за смаком.
Спосіб приготування курячих крилець у медовому маринаді в духовці
Ретельно миємо крильця холодною водою, прибираємо все зайве. Розрізаємо шкіру біля передпліччя. Ломаємо в суглобі найменший відросток крила і вставляємо його в розріз. Зібрані таким чином крильця підсмажаться акуратно, ніщо не згорить-пригорить. Зубчики часнику пропускаємо через прес, додаємо до крильця. Цибулину натираємо на тертці, відправляємо в маринад за часником.
Насипаємо мелену солодку паприку, мелену куркуму. Якщо любите пекучий перець, то додайте трохи чилі чи аджики.
Додаємо мед, вливаємо соєвий соус, олію без запаху. Якщо недостатньо солі в соєвому соусі, то солимо до смаку.
Добре перемішуємо крильця з приправами. Пакуємо в пакет із застібкою, туди ж вливаємо маринад. Видавлюємо повітря, закриваємо щільно. На 1-2 години залишаємо при кімнатній температурі, потім забираємо в холодильник. Маринувати крильця потрібно 3-8 годин, чим довше, тим краще. Можна залишати у маринаді на добу в холодильнику.
На велике деко з бортиками викладаємо папір для випічки так, щоб краї паперу піднімалися над бортиком дека. На папір викладаємо крильця на невеликій відстані один від одного. Такий спосіб дозволяє приготувати курку в духовці і не забруднити посуд. Вам не доведеться відмивати лист, до нього ніщо не пригорить!
Маринад зливаємо в миску, за бажанням додаємо ще трохи меду і все добре перемішуємо.
Покриваємо крильця маринадом за допомогою силіконової кисті чи флейця. Можна додати трохи майонезу, він загусне суміш і вона краще прилипне до крильця.
Розігріваємо духову шафу до 200 градусів за Цельсієм. Ставимо деко з крильцями в розпечену духову шафу. Готуємо 50-55 хвилин. Кожні 15 хвилин я раджу розгортати лист і змащувати крильця медовим маринадом, щоб утворилася рум'яна скоринка.
Щоб крильця не пригоряли, влийте деко кілька ложок маринаду і підливайте в міру випаровування. Час приготування залежить від розміру крилець і характеристик духовки, він може трохи відрізнятися від вказаного в рецепті.
Подаємо курячі крильця у медовому маринаді гарячими, так смачно з'їсти рум'яні крильця з кетчупом або соусом-барбекю. Приємного апетиту!