Рецепти приготування на дому » Домашні рецепти » Фрикадельки з баклажанами у томатному соусі | Консервування
Домашні рецепти

Фрикадельки з баклажанами у томатному соусі | Консервування

15 липень, 2025 0

Рецепт швидкої вечері з напівфабрикатів - м'ясні фрикадельки з баклажанами в томатному соусі.

Фрикадельки с баклажанами в томатном соусе
Фрикадельки з баклажанами у томатному соусі.
Приготування: 45 хвилин
Кількість: 2 порції
на одну порцію
Калорійність: 375 ккал
Білки:19 г
Жири: 22 г
Вуглеводи: 28 г

Інгредієнти фрикадельок з баклажанами у томатному соусі

  • 6 м'ясних фрикадельок (напівфабрикат);
  • 1 великий баклажан;
  • 1 цибулина;
  • 1 морква;
  • 12 червоного болгарського перцю;
  • 2 великі м'ясисті помідори;
  • 12 чилі;
  • сіль, цукор, олія.

Спосіб приготування фрикадельок з баклажанами в томатному соусі

Фиолетовый упругий баклажан без повреждений на кожуре нарезаем небольшими кубиками.
Фіолетовий пружний баклажан без пошкоджень на шкірці нарізаємо невеликими кубиками.
Выкладываем ломтики баклажана на бумажное полотенце, обсушиваем.
Викладаємо скибочки баклажану на паперовий рушник, обсушуємо.
На разогретую сковороду выкладываем подготовленные баклажаны, обжариваем до золотистого цвета.
На розігріту сковороду викладаємо підготовлені баклажани, обсмажуємо до золотистого кольору.

Фіолетовий пружний баклажан без пошкоджень на шкірці нарізаємо невеликими кубиками. Нарізаний баклажан посипаємо сіллю, перемішуємо, залишаємо на 15 хвилин чи півгодини. За цей час сіль витягне вологу із баклажану.
Порада. Щоб прискорити процес приготування, поки баклажан просочується сіллю, приготуйте фрикадельки та овочевий соус, залишиться все змішати і прогріти.

Нарізаний баклажан кладемо в друшляк, промиваємо проточною холодною водою - змиваємо сіль. Викладаємо скибочки баклажану на паперовий рушник, обсушуємо.

У сковороду наливаємо рафіновану олію (без запаху). Нагріємо. На розігріту сковороду викладаємо підготовлені баклажани, обсмажуємо до золотистого кольору.

Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.
Обсмажуємо з двох сторін до золотистого кольору на добре розігрітій сковороді, змащеній олією.
Обжариваем овощи на небольшом огне до мягкости, на это понадобится примерно 5 минут.
Обсмажуємо овочі на невеликому вогні до м'якості, це знадобиться приблизно 5 хвилин.
Добавляем в сковороду перец и помидоры, посыпаем солью и сахаром по вкусу.
Додаємо в сковороду перець та помідори, посипаємо сіллю та цукром за смаком.

Заморожені фрикадельки наперед дістаємо з морозильної камери, залишаємо при кімнатній температурі. Обсмажуємо з двох сторін до золотистого кольору на добре розігрітій сковороді, змащеній олією.

Готуємо соус. Нарізаємо дрібними кубиками ріпчасту цибулю. Подрібнюємо половину перцю чилі. знадобиться приблизно 5 хвилин.

Стиглі м'ясисті помідори ошпарюємо окропом, охолоджуємо в крижаній воді, знімаємо шкірку. Нарізаємо дрібно помідори. Червоний м'ясистий болгарський перець ріжемо кубиками. Додаємо в сковороду перець та помідори, посипаємо сіллю та цукром за смаком.

Прикрываем сковороду крышкой, готовим соус на тихом огне 15 минут.
Прикриваємо кришкою сковороду, готуємо соус на тихому вогні 15 хвилин.
Выкладываем в сковороду с соусом обжаренные фрикадельки.
Викладаємо в сковороду із соусом обсмажені фрикадельки.
Следом за фрикадельками отправляем в соус обжаренные баклажаны.
Слідом за фрикадельками відправляємо в соус обсмажені баклажани.

Прикриваємо сковороду кришкою, готуємо соус на тихому вогні 15 хвилин.

Викладаємо в сковороду із соусом обсмажені фрикадельки.
Порада: Фрикадельки з м'ясного фаршу можна швидко зліпити, якщо фарш під рукою.

Слідом за фрикадельками відправляємо в соус обсмажені баклажани. Всі продукти майже готові, потрібно зовсім небагато часу, щоб довести страву до готовності.

Накрываем сковороду крышкой и готовим на небольшом огне 10-12 минут, чтобы все ингредиенты перезнакомились, пропитались соками и специями.
Накриваємо сковороду кришкою і готуємо на невеликому вогні 10-12 хвилин, щоб усі інгредієнти перезнайомилися, просочилися соками та спеціями.

Перемішуємо соус із баклажанами. Накриваємо сковороду кришкою і готуємо на невеликому вогні 10-12 хвилин, щоб усі інгредієнти перезнайомилися, просочилися соками та спеціями.

Подаємо фрикадельки з баклажанами в томатному соусі гарячими. В одній сковороді і м'ясо, і гарнір.

‹ Смажені тофу з овочами та гречкою | Консервування Смачні рибні котлети із тріски | Консервування ›
Також читайте:
Прокоментувати