Овочеві оладки з бринзою |
До неспішного сніданку приготуйте смачні оладки з бринзою. Картопляні оладки або драники всіма улюблена страва. Можна смажити цілу стопку, з'їсти і не помітити - настільки смачно. Рецепт простий, для приготування страви потрібно всього 20 хвилин.
Інгредієнти оладок з бринзою
- 300 г сирої картоплі;
- 50 г цибулі;
- 1 куряче яйце;
- 1 столова ложка пшеничного борошна;
- 12 чайної ложки меленої куркуми;
- олія;
- 60 г м'якої бринзи;
- 25 г зеленої цибулі;
- сіль і мелений чорний перець за смаком.
Спосіб приготування оладок з бринзою
Сирий картоплю очищаємо від шкірки. Очищену картоплю натираємо на великій терці овочеві вручну або за допомогою кухонного комбайна.
Разом з картоплею подрібнюємо цибулю. Можна нарізати цибулю дрібними кубиками або натерти на великій тертці.
Кладемо овочі в миску, посипаємо сіллю, перемішуємо. Сіль розм'якшить овочі та витягне вологу. До тертих овочів додаємо велике куряче яйце. Яйце все склеїть і додасть ситності блюду.
Насипаємо мелену куркуму. Насипаємо мелений чорний перець на свій смак. Ретельно змішуємо інгредієнти. Золотиста куркума не тільки приносить користь нашому організму, картопляні оладки з куркумою виглядають апетитнішими.
Насипаємо пшеничне борошно, достатньо столової ложки з невеликою гіркою.
Змішуємо тісто, залишаємо кілька хвилин при кімнатній температурі.
Наливаємо в сковороду з товстим дном рафіновану рослинну олію для смаження. Картопляні стружки після овочевої тертки досить великі, тому краще притиснути-притулити, щоб оладки смажилися рівномірно.
Смажимо овочеві оладки на сильному вогні приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку або поки що красиво не підсмажаться до кольору смаженої картоплі. Кришкою накривати не потрібно. Готові оладки знімаємо зі сковороди на паперовий рушник, в який вбереться олія фритюрна. Так у готовій страві залишиться менше жиру, отже, менше калорій.
Готові овочеві оладки викладаємо на тарілку. М'яку бринзу ламаємо невеликими шматочками. Зелену цибулю ріжемо дрібно. Викладаємо на оладки однакові порції бринзи, посипаємо зеленим цибулькою і відразу, з запалу з жару подаємо на стіл. Приємного апетиту!
Бринза - розсільний сир, в міру солоний з кисломолочним смаком, ідеально підходить до багатьох овочевих страв та салатів. Зазвичай бринзу виготовляють із овечого чи козячого молока, у промислових масштабах найчастіше з коров'ячого. Країна походження Румунія, у Греції роблять аналог бринзи – фету.