Рис з тофу та грибами | Консервування
Відмінний рецепт для вегетаріанців та пісного меню. Рис з тофу, смаженими овочами та грибами можна приготувати до обіду або вечері як основну страву. Буде смачно та корисно!
Інгредієнти рису з тофу та грибами
- 100 г білого рису;
- 100 г тофу;
- 150 г печериць;
- 1 морква;
- 1 цибулина;
- 2 столові ложки оливкової олії;
- 2 столові ложки рисового борошна;
- 1 зубчик часнику;
- сіль, чорний перець за смаком.
Спосіб приготування рису з тофу та грибами
Відварюємо рис. Крупу промиваємо кілька разів холодною водою, поки вода не стане прозорою.
Кладемо рис у каструлю з товстим дном, вливаємо 150 мл холодної води. Нагріваємо до кипіння, солимо до смаку. Зменшуємо нагрівання, накриваємо каструлю кришкою. Готуємо 10 хвилин на тихому вогні. Вимикаємо нагрівання. Укутуємо каструлю з рисом рушником, залишаємо на 10-15 хвилин.
Свіжі печериці миємо, витираємо паперовим рушником. Нарізаємо гриби тонкими скибочками. У сковороду наливаємо трохи оливкової олії, кладемо печериці, швидко обсмажуємо до золотистого кольору. Знімаємо сковороду з вогню, солимо гриби, додаємо пропущений через прес часник. Щоб печериці красиво підрум'янилися і не зіщулилися до родзинок родзинок, не звалюйте гриби в купу, залишайте між ними вільне місце і готуйте швидко на сильному вогні. Так вони не встигнуть виділити сік, будуть рум'яними.
Нарізаємо дрібними кубиками невелику головку цибулі. Натираємо на великій тертці одну морквину.
Коли моркву та цибулю готові, додаємо в сковороду варений рис.
Слідом за рисом кладемо смажені печериці. Все добре перемішуємо, залишаємо нудитися на тихому вогні. Нехай рис вбирає соки з овочів та грибів.
Тофу без добавок нарізаємо кубиками розміром 2 сантиметри. сковорідки. Можна навіть викласти на паперові рушники, щоб позбутися зайвої смаженої олії!
У сковороді нарізаємо 2 столові ложки рафінованої олії для смаження, викладаємо тофу в розігріту олію. Смажимо до золотистого кольору 3-4 хвилини, струшуємо сковороду, щоб сир підсмажився рівномірно з усіх боків.
Підсмажену тофу перекладаємо в сковороду з рисом, овочами та печерицями, перемішуємо.
Подаємо рис із тофу на стіл теплим або гарячим. Приємного апетиту!
Буде смачно з соусом теріяку, в цьому соусі гармонійно поєднується солодке та солоне.