Піца з кабачків із сосисками на сковороді | Консервування
Що тільки не готують із кабачків! Це найуніверсальніший овоч, який знаходить застосування у різних кулінарних рецептах. Піца з кабачків із сосисками виходить такою смачною, що пальчики оближеш. Смажити можна на сковороді, духовка не знадобиться. Піде всього півгодини.
Інгредієнти піци з кабачків із сосисками на сковороді
- 300 г кабачків (м'якоть без шкірки та насіння);
- 1 невелика цибулина;
- 1 куряче яйце;
- 100 г кефіру;
- 70 г вівсяних пластівців швидкого приготування;
- невеликий пучок петрушки;
- 14 чайної ложки питної соди;
- 2-3 молочні чи докторські сосиски;
- 1 столова ложка томатної пасти;
- твердий сир;
- оливкова олія, сіль, орегано, перець за смаком.
Спосіб приготування піци з кабачків із сосисками на сковороді
Кабачок чистимо від шкірки за допомогою овочевого скребка. Цуккіні (молоді кабачки) чистити не потрібно, їх їдять разом із шкіркою та насінням.
Розрізаємо кабачок навпіл. Ложкою дістаємо пухку м'якоть із насінням, залишаючи тільки щільну частину.
Натираємо очищений шинок на великій овочевій тертці. Нарізаємо дрібними кубиками невелику цибулину. Ріжемо дрібно пучок петрушки. Додаємо до тертого кабачка нарізану цибулю та 2 столові ложки подрібненої петрушки. Насипаємо сіль до смаку. Розбиваємо куряче яйце.
Наливаємо кефір. Підійде будь-який кисломолочний продукт - кисле молоко, ряженка або несолодкий йогурт.
Ретельно змішуємо подрібнені овочі та рідкі інгредієнти. На цьому етапі сіль починає витягувати вологу з кабачків.
Насипаємо в тісто вівсяні пластівці швидкого приготування та питну соду.
Добре перемішуємо тісто. Залишаємо на 10 хвилин, щоб пластівці вбрали вологу і набрякли.
У сковорідку з товстим дном наливаємо 1 столову ложку оливкової олії, розмазуємо олію по дну, викладаємо тісто. Тісто розрівнюємо по сковороді, щоб вийшов тонкий коржик-млинець.
Сосиски нарізаємо кружальцями. Викладаємо нарізані сосиски на коржик. Накриваємо сковороду кришкою. Поки піца смажиться, робимо томатний соус з олією.
Для соусу густу томатну пасту змішуємо з оливковою олією першого холодного віджиму. Додаємо 14 чайної ложки сушеного орегано.
Змащуємо майже готову піцу томатною пастою з оливковою олією.
Готуємо піцу під кришкою на середньому вогні приблизно 10 хвилин, поки верх не схопиться. Знизу піца повинна підрум'янитися. Змащуємо піцу томатним соусом.
На дрібній тертці трьом твердим сиром. Посипаємо піцу тертим сиром, накриваємо знову кришкою.
Готуємо під кришкою ще 1-2 хвилини, поки сир не розтане. Подаємо піцу гарячою.
Приємного апетиту! Цю страву можна назвати по-модному - вівсяноблін, але на піцу воно схоже більше і таке ж смачне.