Пиріг із консервованим ананасом у духовці | Консервування
Простий пиріг з консервованим ананасом у духовці легко приготувати в домашніх умовах із доступних продуктів, які завжди під рукою. Пиріг виходить дуже соковитим із топінгом з маскарпоне та волоських горіхів. Таку випічку можна спекти і на святковий стіл, і до вечірнього чаю. До домашніх посиденьок з подружками теж варто додати щось смачне, і цей простий рецепт буде доречним. Консервовані ананаси ідеально підходять для начинки, але можна використовувати і свіжі.
Інгредієнти пирога з консервованим ананасом у духовці
- 180 г пшеничного борошна;
- 1 чайна ложка розпушувача тіста;
- 2 великі яйця;
- 180 г цукру;
- 100 г вершкового масла;
- 30 г кокосової стружки;
- 200 г консервованих ананасів;
- 80 г волоських горіхів;
- 1 чайна ложка меленої кориці;
- щіпка солі.
Топінг
- 25 г вершкового масла;
- 50 г маскарпоні;
- 15 г цукрової пудри;
- волоські горіхи.
Спосіб приготування пирога з консервованим ананасом у духовці
У миску розбиваємо великі курячі яйця. Якщо яйця дрібні, то візьміть 3 штуки.
Додаємо цукровий пісок, щіпку дрібної солі для балансу смаків і збиваємо інгредієнти віночком. Тісто можна замішувати в кухонному комбайні, додаючи в чашу продукти по черзі.
У сотейнику з товстим дном розтоплюємо вершкове масло, остуджуємо.
Підсмажуємо на сухій сковорідці волоські горіхи. Рубаємо горіхи дрібно або розминаємо качалкою. Консервований ананас ріжемо невеликими кубиками. До рідких інгредієнтів додаємо кокосову стружку, подрібнені горіхи та нарізаний кубиками ананас.
Окремо змішуємо пшеничне борошно, розпушувач тіста і мелену корицю, просіюємо суху суміш крізь сито.
Змішуємо рідкі інгредієнти із сухими. Якщо тісто виходить дуже густим, додаємо кілька ложок ананасового сиропу.
Прямокутну форму, у цьому рецепті розмір форми 22х12 сантиметрів, змащуємо вершковим маслом, посипаємо борошном. Викладаємо тісто у форму.
Нагріваємо духову шафу до 180 градусів за Цельсієм. Ставимо форму із тестом на середню полицю розігрітої духовки. Випікаємо до золотистого кольору приблизно 40 хвилин|мінути|. Готовність пирога перевіряємо дерев'яною паличкою: якщо вона вийде сухою із середини, то можна діставати випічку з духовки. Готовий пиріг дістаємо із форми, повністю остуджуємо на ґратах.
Для топінгу збиваємо розм'якшене вершкове масло з цукровою пудрою, коли маса стане пишною та світлою, невеликими порціями додаємо маскарпоне. Готовим кремом покриваємо верх пирога.
Жменя підсмажених волоських горіхів рубаємо досить крупно, посипаємо пиріг. Горіхи добре прилипнуть до крему і не обсипатимуться.
Подаємо до чаю чи кави. До речі, можна зробити випічку ще більш вологою: поки вона тепла, прямо у формі, часто проткніть дерев'яною паличкою і просочіть ананасовим сиропом.