Помідори фаршировані з|із| сиром і зеленню | Консервування
Помідори фаршировані з сиром і зеленню - легка холодна закуска з простих і доступних продуктів. гостей.
Інгредієнти помідорів фаршировані з сиром та зеленню
- 3 помідори розміром з яблуко;
- 60 г жирного домашнього сиру;
- 1 куряче яйце, зварене круто;
- невеликий пучок кропу;
- 1 столова ложка майонезу;
- чорний мелений перець, сіль|соль|, лимонний сік;
- петрушка і зелений лук для прикраси.
Спосіб приготування помідорів фаршировані з сиром та зеленню
Вирізаємо філіжанки-салатниці з помідорів. Це можна зробити двома способами. По-перше, зрізати верхівку, чайною ложкою дістати насіння, залишаючи лише стінки. Вирізати зубчики маленьким ножем. По-друге, зробити невеликим гострим ножем зигзагоподібний надріз у верхній частині помідора, зняти «капелюшок», вичистити нутрощі. Обрізки не викидайте і сік з насінням не викидайте, їх можна використовувати в соусі або додати суп.
Помідорні філіжанки посипаємо сіллю. Кладемо на друшляк так, щоб з них випливала вода, що виділяється. Можна наколоти на шпажки і закріпити догори дригом на дошці.
Робимо начинку. Кладемо в миску жирний домашній сир. Якщо сир з грудочками, його потрібно прокрутити через м'ясорубку чи протерти крізь сито. На одну порцію (помідор розміром із середнє яблуко) потрібно приблизно 20 г сиру або сирного сиру, і 1 варене яйце на три порції.
Дрібно рубаємо зварене круто куряче яйце. Додаємо нарізане яйце до сиру. Чайну ложку яєчного жовтка залишаємо для прикраси закуски.
Додаємо дрібно нарізаний кріп. Для начинки трьох помідорів потрібно біля столової ложки кропу нарізаного. Також підійде кінза, зелена цибуля або петрушка, вибирайте будь-яку зелень на свій смак.
Додаємо столову гірчицю та майонез. За смаком солимо, перчимо свіжозмеленим чорним перцем. Вижимаємо трохи лимонного соку. За бажанням можна замінити майонез густою оливковою олією холодного віджиму або приготувати домашній майонез на основі оливкової олії.
Ретельно перемішуємо начинку. Пробуємо, щоб було смачно.
Помідори обполіскуємо холодною водою – змиваємо сіль. Просушуємо помідорні філіжанки паперовими рушниками. Кладемо по дві столові ложки начинки у кожен помідор.
Таким чином наповнюємо три помідори. Робимо гірку з сирної начинки.
Яєчний жовток розтираємо в крихту. Посипаємо закуску яскраво-жовтими крихтами.
Перчим меленим чорним перцем. Прикрашаємо листочками петрушки і дрібно нарізаною зеленою цибулею. Відразу подаємо на стіл. Приємного апетиту!
Помідори фаршировані сиром та зеленню не варто готувати заздалегідь. Цю закуску потрібно робити безпосередньо перед подачею, щоб зберегти свіжий смак та апетитний зовнішній вигляд.