Кекс на згущеному молоці з горіхами Консервування
Ніжний, солодкий, неймовірно смачний кекс на згущеному молоці з горіхами кеш'ю і фініками.
Інгредієнти кексу на згущеному молоці з горіхами
- 1 банка згущеного молока (400 г);
- 50 г олії без запаху;
- 2 курячі яйця;
- 150 г пшеничного борошна;
- 1 чайна ложка розпушувача тіста (без гірки!);
- 80 г горіхів кеш'ю;
- 80 г фініків;
- ванілін або ванільний екстракт;
- вершкове масло для форми;
- цукрова пудра для оздоблення.
Спосіб приготування кексу на згущеному молоці з горіхами
Насипаємо в миску пшеничне борошно вищого сорту або борошно для торта, насипаємо розпушувач тіста. інгредієнтам. Якщо використовуєте ванілін або ванільний цукор, то додайте на цьому етапі.
В іншій мисці змішуємо солодке згущене молоко з рафінованою олією (без запаху). Підійде кукурудзяне, ріпакове, соняшникове.
Розбиваємо в миску курячі яйця. Збиваємо рідкі інгредієнти віночком чи занурювальним блендером до однорідного стану. Якщо використовуєте екстракт ванілі, додайте його в тісто на цьому етапі.
Змішуємо сухі та рідкі інгредієнти.
Швидко замішуємо тісто, залишаємо на 10 хвилин. Тим часом підготуємо горіхи та фініки.
Фініки очищаємо від кісточок, дрібно нарізаємо. Горіхи кешью розминаємо качалкою, перемелюємо в блендері або рубаємо ножем. Додаємо горіхи та фініки в тісто.
Папір для випічки рясно змащуємо розм'якшеним вершковим маслом. Викладаємо контейнер хлібопічки промасленим папером. Якщо готуєте кекс у духовці, то дно та боки форми для випічки застеліть промасленим папером або обмажте маслом і припудріть борошном пшеничним.
Виливаємо тісто в підготовлений контейнер. Ставимо контейнер в хлібопічку. Встановлюємо час випічки 1 годину 10 хвилин.
Після закінчення випічки вимикаємо піч. Залишаємо кекс на 12 хвилин у закритій пічці.
Дістаємо готовий кекс із контейнера, остуджуємо на решітці.
Посипаємо через дрібне сито цукровою пудрою.
Готовий кекс на згущеному молоці з горіхами та фініками подаємо до чаю. Приємного апетиту!
До такого кексу ви можете приготувати дуже смачний крем: змішайте 2 столові ложки цукру, 1 неповну склянку вершків, 1 яєчний жовток і 1 столову ложку пшеничного борошна, додайте ваніль за смаком. Помішуючи дерев'яною лопаткою, нагрівайте крем до загусання, не кип'ятіть! Остудіть і подавайте до кексу.