Запечена картопля з сиром та овочами | Консервування
Запечена картопля з сирним сиром та овочами – самостійна страва або складний гарнір до м'яса чи риби. Картопля за цим рецептом виходить найсмачнішою, знизу підсмажена до золотистого кольору, у середині м'яка та ніжна. А зверху ще й кремовий, найсмачніший запечений соус із вершкового сиру з морквою, цибулею та кропом. З салатом зі свіжих овочів та домашнім хлібцем – чудовий обід! На святковому столі – гарний та популярний гарнір!
Інгредієнти запеченої картоплі з сиром та овочами
- 8 середніх картоплин;
- 150 г сирного вершкового сиру;
- 1 морква;
- 1 велика цибулина;
- пучок кропу;
- 2 зубчики часнику;
- 50 г вершкового масла;
- 20 мл рослинної олії;
- 2 столові ложки гарбузового насіння;
- сіль|соль|, цукор, чорний перець.
Спосіб приготування запеченої картоплі з сиром та овочами
Дрібно ріжемо велику головку ріпчастої цибулі. У сковорідку кладемо столову ложку вершкового масла, додаємо рослинну або оливкову олію. пастернаком.
Обсмажуємо овочі приблизно 10 хвилин, доки не стануть зовсім м'якими. На цьому етапі раджу додати половину чайної ложки цукру та посолити за смаком. Обсмажені овочі викладаємо в миску, трохи остуджуємо.
Дрібно рубаємо пучок кропу. Додаємо до обсмажених овочів приблизно дві столові ложки рубаної зелені. Змінюючи зелень можна домогтися різних смаків найпростішим способом, наприклад, замінити кріп кінзою або шнит цибулею.
Додаємо м'який вершковий сир, за смаком перчим свіжозмеленим чорним перцем. Картопля як губка вбирає соки та олію. Використовуйте жирний сорт сиру, буде дуже смачно!
Ретельно перемішуємо інгредієнти начинки. Пробуємо, солимо якщо потрібно.
Зубчики часнику нарізаємо тонкими платівками. У сковорідку кладемо шматочки вершкового масла|мастила| і нарізаний часник. Пластинки часнику при запіканні засмажать до стану чіпсів, якщо вам не подобається такий спосіб, то часник можна додати в начинку.
Бульби молодої картоплі ретельно миємо щіткою. Відварюємо картоплю до готовності, зливаємо воду, підсушуємо картоплю.
Кладемо варену картоплю в сковорідку з олією та часником. Притискаємо картоплини лопаткою або столовою ложкою, щоб вони прим'ялися та потріскалися. Можна додатково зробити чайною ложкою поглиблення для соусу. М'яту картоплю посипаємо сіллю.
Викладаємо начинку з сирного сиру на кожну картоплину купкою.
Нагріваємо духову шафу до 180 градусів за Цельсієм. Картоплю посипаємо гарбузовим насінням. Ставимо сковорідку в розігріту духову шафу на 25-30 хвилин. Якщо в процесі запікання картопля починає сильно засмажуватись знизу, влийте в сковороду трохи гарячого м'ясного або курячого бульйону.
Запечена картопля з сиром та овочами подаємо на стіл гарячим, приємного апетиту!