Гнізда з фаршем та сиром у духовці | Консервування
Простий рецепт до обіду або вечері в будній вечір – макаронні гнізда з яловичим фаршем та сиром, запечені в духовці. Так швидко ви ще не готували смачну та ситну страву! Потрібно лише 10 хвилин на підготовку та приблизно півгодини почекати, поки гнізда запекуться. Саме встигнете овочевий салат нарізати!
Інгредієнти гнізд із фаршем та сиром у духовці
- 180 г пасти (гнізда);
- 300 г яловичого фаршу;
- 1 головка цибулі;
- 50 г твердого сиру;
- 2 столові ложки майонезу;
- сіль|соль|, чорний перець, приправа для котлет.
Спосіб приготування гнізд із фаршем та сиром у духовці
Готуємо фарш. До охолодженого яловичого фаршу додаємо 50 г холодного бульйону м'ясного або холодної фільтрованої води. Це важливий крок, рідина у невеликій кількості смак не зіпсує, а котлети виходять соковитішими.
Ріжемо цибулю дуже дрібними кубиками або натираємо на великій тертці. Додаємо до яловичого фаршу цибулю, по половині чайної ложки приправи для котлет та меленої солодкої паприки, солимо за смаком.
Добре вимішуємо фарш, щоб інгредієнти розподілилися рівномірно. Особливо сіль і приправи.
Відварюємо пасту, в цьому рецепті гнізда з локшини є гнізда з тонкої вермішелі або спагетті. Вибирайте ті, що вам більше подобаються. Наливаємо 1 л води, нагріваємо до кипіння, солимо. У киплячу воду кладемо гнізда, відварюємо до напівготовності згідно з інструкцією на упаковці. Зазвичай на таке варіння йде 5-7 хвилин. Воду не виливайте, вона стане в нагоді надалі.
Ділимо фарш на 6 рівних частин. Раджу використовувати мірну ложку або кухонну вагу, щоб порції вийшли однаковими.
Глибоку вогнетривку форму змащуємо олією. Гнізда викладаємо у підготовлену форму на невеликій відстані один від одного.
Кожне гніздо трохи ворушимо ложкою – робимо невелике заглиблення та вкладаємо в нього яловичу котлету. Потім трохи притискаємо котлету, щоб вона щільніше угнездилася.
Посипаємо гнізда із фаршем дрібно натертим твердим сиром. Небагато сиру залишаємо для «фінішної обробки». Сорт сиру вибирайте на свій смак, ви можете використовувати залишки різного сиру і навіть засохлі шматочки. Під впливом високої температури, сир розтане і буде дуже смачним.
Зрізаємо куточок пакета з майонезом, на кожну котлету видавлюємо маленьку майонезну змійку. Зверху посипаємо сиром, який добре клеїться до майонезу. У форму вливаємо воду з-під макаронів так, щоб вода закривала гнізда. Замість води можна влити курячий або м'ясний бульйон. Якщо форма неглибока, вода не повинна доходити до країв. У процесі приготування в духовці вода кипить, якщо борт низький, то буде переливатися через край і забруднить духовку.
Ставимо форму в духовку, нагріту до 180 градусів за Цельсієм. Готуємо 25-30 хвилин.
Гнізда з фаршем та сиром подаємо на стіл гарячими, смачно з кетчупом. Приємного апетиту!