Міні-запіканки з кабачків із сиром |
Розкішний сніданок із простих та недорогих продуктів – міні-запіканки з кабачків із сиром. Ця страва буде готова за півгодини! Можна взяти з собою на роботу та підігріти на обід у мікрохвильовій печі. Запіканки зберігатимуться в холодильнику 2-3 дні, перед подачею просто розігрійте.
Інгредієнти міні-запіканок із кабачків із сиром
- 500 г кабачків;
- 2 курячі яйця;
- 100 г твердого сиру;
- 50 г вівсяних пластівців швидкого приготування;
- 80 г цибулі ріпчастої;
- 50 г пшеничного борошна;
- 0,5 чайної ложки пекарського порошку;
- 20 г рослинної олії;
- сіль за смаком.
Спосіб приготування міні-запіканок із кабачків із сиром
Кабачок розрізаємо, ложкою дістаємо м'якоть із насінням. Овочевим скребком зчищаємо шкірку. Якщо готуєте запіканки з цукіні, то чистити їх не потрібно, і насіння в них не розвивається.
Очищений кабачок натираємо на великій тертці.
Розбиваємо великі курячі яйця. Яйця склеюють інгредієнти, в них волога, білок та жири, дуже потрібний інгредієнт для запіканки!
На дрібній тертці натираємо твердий сир. Додаємо тертий сир у тісто.
Насипаємо вівсяні пластівці швидкого приготування. На смак солимо, перемішуємо, щоб сіль витягувала вологу і пластівці нею просочувалися.
Дрібними кубиками нарізаємо цибулю. Додаємо нарізану цибулю в тісто.
Пшеничне борошно змішуємо з пекарським порошком (розпушувач тіста). Додаємо борошно до решти інгредієнтів.
Вливаємо оливкову або олію. Ви можете використовувати будь-яке масло, яке є під рукою, не важливо, холодний віджимання або рафіноване.
Ретельно змішуємо тісто для міні-запіканок. Залишаємо на 5-10 хвилин. Тим часом розігріваємо смажену шафу до температури 180 градусів за Цельсієм.
Силіконові формочки змащуємо або збризкуємо олією для смаження. Викладаємо однакові порції тіста у формочки, наповнюючи їх майже до країв. Залиште приблизно півсантиметра для підйому.
Ставимо міні-запіканки в розігріту жарку на середній рівень. Готуємо 18-20 хвилин до золотистого кольору. Наприкінці можна увімкнути гриль на пару хвилин. Якщо ви готуєте в газовій духовці, то поставте формочки на товстий лист і, якщо є можливість, покладіть на решітку керамічну плитку, щоб запіканки не пригоріли знизу. Плитка та товстий метал допомагають рівномірно розподілити жар.
Міні-запіканки з кабачків із сиром подаємо гарячими до чаю або кави. Приємного апетиту!
Ви також можете приготувати цю страву в мікрохвильовій печі, на пару або запекти на водяній бані.
Для приготування на водяній бані:
- поставте формочки з тестом у глибоке деко;
- закип'ятіть воду;
- лист поставте в розігріту жаряну шафу;
- акуратно влийте окріп в лист так, щоб вода доходила до середини форм;
- засуньте деко в духовку;
- запікайте 20 хвилин;
- щоб згори утворилася рум'яна скоринка, можна додатково посипати запіканки тертим сиром.