Салат з кавуна із бринзою | Консервування
Соковитий, свіжий, соком, що бризкає, і вітамінами салат з кавуна і солодкого перцю з бринзою. Кавун – це не лише десерт! Спробуйте овочевий салат з кавуном, і ви точно готуватимете його все літо та осінь, поки сезон кавунів не скінчиться. І ще це чудова ідея для несмачного кавуна, якщо такий виявиться на вашому столі. У салаті не важливо солодкий кавун чи ні, у будь-якому випадку виходить дуже смачно!
Інгредієнти салату з кавуна з бринзою
- 800 г кавуна (м'якоть без шкірки);
- 80 г цибулі;
- 200 г солодкого червоного перцю;
- 40 г зеленого базиліку;
- 30 г м'яти;
- 2 столові ложки білого винного оцту;
- 4 столові ложки оливкової олії холодного віджиму;
- 200 г бринзи;
- щіпка червоного гострого перцю (за бажанням) та морська сіль за смаком.
Спосіб приготування салату з кавуна з бринзою
Зрізаємо кавунову м'якоть з шкірки, видаляємо насіння. Нарізаємо кавун прямо над мискою, щоб дорогоцінний сік не розтікався по дошці.
Невеликий пучок перцевої м'яти дрібно нарізаємо. Додаємо нарізану м'яту до кавуна. Обірвіть листочки зі стебел, стебла можуть бути жорсткими!
Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями. Додаємо його до кавуна. Ви можете замінити звичайну цибулю червоною солодкою або салатною, буде смачнішою. Якщо цибуля різка, то залийте нарізану цибулю окропом, залиште на пару хвилин, відкиньте на сито, остудіть і використовуйте в салаті.
Стручки червоного солодкого перцю розрізаємо навпіл, видаляємо насіння та плодоніжку. Промиваємо перець холодною водою – насіння в салаті не потрібне! Нарізаємо м'якуш вузькими смужками. Нарізаний перець додаємо до решти інгредієнтів.
Обриваємо зі стебла листя зеленого базиліка. Укладаємо листя в стопку, згортаємо в трубочку. Нарізаємо трубочку базиліка впоперек, додаємо в салат. Нарізаний у такий спосіб базилік виглядає ефектно.
Солимо салат великою морською сіллю. Наливаємо білий винний чи рисовий оцет. Насипаємо дрібку гострого червоного перцю, повірте, перець зайвим не буде!
Наливаємо оливкову олію першого холодного віджиму сорту EXTRA VIRGIN. Не заощаджуйте на олії в цьому рецепті, потрібно якісне та смачне. Акуратно перемішуємо салат із приправами.
Бринзу нарізаємо невеликими кубиками чи кришимо руками. Викладаємо салат з кавуна на тарілку, зверху викладаємо шматочки бринзи, по 50 г сиру на одну порцію достатньо.
Перчимо салат меленим чорним перцем і одразу гавкаємо на стіл. Це чудова холодна закуска перед обідом, а спекотного літнього дня кавуновий салат можна з'їсти на вечерю. Приємного апетиту!
А ви знаєте, що є кавуни без кісточок? Це не результат генної модифікації, такі кавуни є абсолютно безпечними. Насіння все ж є, але воно таке маленьке і нерозвинене, що ви його просто не помічаєте, тому що насіння залишається в стані зародків.