Яблучний пиріг із шампанським за півгодини |
Такого ви ще не куштували. Найніжніше тісто, багато яблук та ароматна скоринка з корицею. З рецептом упорається дитина, настільки все просто! Тісто можна змішувати вручну або за допомогою комбайна-блендера – робіть так, як зручно. Залишки вчорашньої шампанської можна замінити сухим білим вином.
Інгредієнти яблучного пирога з шампанським за півгодини
- 150 г яблук;
- 65 г вершкового масла;
- 85 г цукру;
- 1 куряче яйце;
- 75 г пшеничного борошна;
- 60 г шампанського чи білого сухого вина;
- 23 чайної ложки розпушувача тіста;
- 14 чайної ложки харчової соди;
- вершкове масло для форми;
- цукор та мелена кориця для прикраси;
- цукрова пудра для подачі;
- екстракт ванілі за бажанням.
Спосіб приготування яблучного пирога з шампанським за півгодини
У миску або чашу кухонного комбайна насипаємо цукровий пісок, додаємо розм'якшене при кімнатній температурі масло, нарізане невеликими кубиками. Змішуємо олію із цукром.
Розбиваємо куряче яйце і ще раз добре перемішуємо. Яйце також як вершкове масло, краще нагріти до кімнатної температури, але це не обов'язково.
Насипаємо пшеничне борошно вищого ґатунку, змішане з харчовою содою та розпушувачем тіста. Додаємо сухі інгредієнти до миски.
Вливаємо шампанське чи біле сухе вино, віночком змішуємо тісто. Рідина швидко розчинить крупинки цукру, навіть якщо вони ще не встигли розтанути.
Змішуємо тісто, воно має стати гладким як крем. Щоб докорити процесу, ви можете пробити його занурювальним блендером, якщо блендер досить потужний.
Яблука нарізаємо дрібними кубиками, розміром із маленьку виноградину. Нарізані яблука кладемо тісто. За бажанням можна додати екстракт ванілі, достатньо однієї чайної ложки.
Змішуємо яблука із тестом. Розігріємо духову шафу до температури 180 градусів за Цельсієм.
Беремо прямокутну форму розміром 20х25 см. Відрізаємо папір для випікання відповідного розміру. Грудкаємо папір, потім змащуємо розм'якшеним вершковим маслом. Навіть силіконовий папір іноді потребує обробки, особливо якщо тісто солодке. Зайвим цей тонкий шар олії ніколи не буде! Кладемо папір у форму, викладаємо тісто, розрівнюємо.
Змішуємо столову ложку цукрового піску з чайною ложкою меленої кориці.
Ставимо пиріг у розігріту духову шафу на 20-25 хвилин. Час випікання залежить від характеристик вашої плити та розміру форми. Воно може трохи відрізнятися від зазначеного в рецепті. Ви можете перевірити готовність пирога, натиснувши на нього пальцем, якщо тісто пружинить, то пропеклося. Класичний спосіб за допомогою дерев'яної шпажки також актуальний.
Готовий яблучний пиріг дістаємо з форми за краї паперу, що стирчать. Кладемо пиріг на решітку, остуджуємо.
Охолоджений яблучний пиріг з шампанським нарізаємо на порції, посипаємо цукровою пудрою і подаємо на стіл теплим або холодним.
Приємного апетиту!