Булочки з корицею на яблучному сидрі Консервування
Це чудовий рецепт найсмачніших домашніх булочок. Теплі булочки з корицею до чаю чи ранкової кави у неділю – чудова ідея. Неймовірно ароматні, ніжні, буквально тануть у роті. Тісто на яблучному сидрі. Ви також можете використовувати домашнє яблучне вино у цьому рецепті.
Інгредієнти булочок з корицею на яблучному сидрі
- 1 куряче яйце;
- 100 г цукру;
- 80 г яблучного сидру;
- 35-40 г оливкової олії;
- 190 г пшеничного борошна;
- 1 чайна ложка розпушувача тіста;
- 14 чайної ложки харчової соди;
- мускатний горіх, ванілін або екстракт ванілі.
Інгредієнти для паніровки
- 60 г вершкового масла;
- 65 г цукрового піску;
- 1 чайна ложка меленої кориці.
Спосіб приготування булочок з корицею на яблучному сидрі
Розбиваємо в миску куряче яйце, насипаємо дрібний білий цукор. Додаємо на смак ванілін або ванільний екстракт. Змішуємо яйце з цукром, залишаємо на кілька хвилин, щоб цукор почав танути.
Тим часом в окремій мисці змішуємо пшеничне борошно з харчовою содою та розпушувачем тіста. На тертці три мускатні горіхи (досить четвертинки невеликого горіха).
Збиваємо яйце із цукром 5 хвилин, вливаємо яблучний сидр. Домашнє яблучне вино також непогана ідея для цього тесту. Змішуємо рідкі інгредієнти 3 хвилини, поки|доки| цукор повністю не розчиниться.
Насипаємо сухі інгредієнти в миску з невеликими рідкими порціями, змішуємо тісто віночком. Ви також можете готувати це тісто в блендері або кухонному комбайні за допомогою відповідної насадки.
Вливаємо оливкову або олію. Використовуйте будь-яку рафіновану олію без запаху. Булочки з олією виходять дуже ніжними, довше не черствіють.
Змішуємо тісто до того часу, поки воно не буде гладким, без грудок. Залишаємо за кімнатної температури на 15-30 хвилин. Тим часом розігріваємо смажену шафу до 180 градусів за Цельсієм.
Є два способи спекти такі булочки – у формі для кексів, змащеній олією та посипаним борошном або у тій же формі, але з паперовими вкладишами. Рідке тісто, ліпити з нього нічого не вийде. Розливаємо у форму однакові порції тіста, у цьому рецепті форма на 6 штук.
Ставимо булочки в розпечену смажену шафу на 25 хвилин. Через 8 хвилин знижуємо нагрівання до 170 градусів за Цельсієм. Випікаємо до золотистого кольору. Готовність можна перевірити дерев'яною шпажкою, якщо шпажка виходить із булочки без налиплих крихт тіста, то готово.
Для панірування змішуємо дрібний білий або коричневий цукор із меленою корицею.
Розтоплюємо вершкове масло. Акуратно знімаємо паперові формочки із булочок, або за допомогою ножа дістаємо булочки із металевої форми. Змащуємо булочки розтопленим вершковим маслом за допомогою силіконової кисті або флейця, обвалюємо у суміші цукру та кориці з усіх боків. Ароматна суміш легко прилипне до розтопленої олії.
Булочки з корицею на яблучному сидрі подаємо на стіл теплими.
Приємного апетиту!