Діп із запечених овочів із рикоттою | Консервування

26 лютий, 2025 0

Соус для вмочування чіпсів, несолодкого печива, шматочків овочів називаю дип, консистенція соусу як густа сметана. зібратися навколо великої миски з макати в соус крекери чи чіпси – весело та смачно!

Дип из запеченных овощей с рикоттой — Діп із запечених овочів із рикоттою.

Підготовка: 40 хвилин

Приготування: 10 хвилин

Кількість: 4порції

на одну порцію

Калорійність: 166 ккал

Білки: 13 г

Жири: 15 г

Вуглеводи: 6 г

Інгредієнти дипу із запечених овочів із рикоттою

2 невеликі баклажани;
3 великі зубчики часнику;
1 м'ясистий солодкий перець;
250 г рикотти;
100 г 30% сметани;
2 чайні ложки хрону;
2 чайні ложки аджики з гіркого перцю;
1 чайна ложка столової гірчиці;
сіль та перець за смаком.

Спосіб приготування дипу із запечених овочів із рикоттою

Ставим овощи в жарочный шкаф, нагретый до 180-200 градусов Цельсия — Ставимо овочі в смажену шафу, нагріту до 180-200 градусів Цельсія.

Остужаем запеченные овощи — Остуджуємо запечені овочі.

Очищенные баклажаны, перец и чеснок кладем в миску, чуть разминаем овощи вилкой — Очищені баклажани, перець і часник кладемо в миску, трохи розминаємо овочі вилкою.

Підготуємо овочі. Ретельно миємо баклажани, великий стручок солодкого м'ясистого перцю, голівку часнику розбираємо на часточки. Баклажани та перець розколюємо вилкою у кількох місцях. На чавунну сковороду кладемо овочі, можна загорнути в папір для випічки або фольгу. Ставимо овочі в смажену шафу, нагріту до 180-200 градусів Цельсія. Запікаємо 30-40 хвилин. Час запікання залежить від розміру овочів, тому великі баклажани рекомендую розрізати навпіл, викласти на лист або сковороду зрізом вгору.

Остуджуємо запечені овочі. Баклажани розрізаємо навпіл, зіскребаємо м'якоть зі шкіри. Запечений перець загортаємо в плівку, за кілька хвилин знімаємо плівку і очищаємо перець від шкірки. Розрізаємо видаляємо насіння з плодоніжкою. Запечений часник видавлюємо з лушпиння, м'якуш виходить легко, як зубна паста.
Очищені баклажани, перець і часник кладемо в миску, трохи розминаємо овочі вилкою. Можна викласти запечені овочі на дошку, посікти ножем, злити зайву вологу. Так соус вийде густішим.

Добавляем рикотту и жирную сметану — Додаємо рикотту та жирну сметану.

Кладем в миску хрен, сырую аджику из горького перца, столовую горчицу — Кладемо в миску хрін, сиру аджику з гіркого перцю, столову гірчицю.

Погружным блендером смешиваем соус несколько минут — Занурювальним блендером змішуємо соус кілька хвилин.

Додаємо рикотту та жирну сметану. Можна замість рикотти та сметани додати м'який вершковий сир або ніжний домашній сир.

Приправляємо дип: кладемо в миску хрін, сиру аджику з гіркого перцю, їдальню гірчицю.
Занурювальним блендером змішуємо соус кілька хвилин до однорідного стану, щоб вийшов гладким, як сметана.

Готовый соус ставим в холодильник на полчаса, чтобы настоялся — Готовий соус ставимо в холодильник на півгодини, щоб настоявся.

Готовий соус ставимо в холодильник на півгодини, щоб настоявся, охолонув і перемішалися смаки. Діп із запечених овочів можна зберігати у холодильнику 2-3 дні, соус не зіпсується.

Рецепт несолодкого печива на огірковому розсолі. Таке печиво дуже смачно вмочувати в дип: 220 г борошна, 70 г вершкового масла, 50 г огіркового розсолу, 1 яйце, щіпку цукру і столову ложку кмину змішати в блендері. Зібрати тісто в кому, дати відпочити півгодини у холодильнику. Розкачати на папері для випікання шаром 3 міліметри. Час випікання 12 хвилин при 190 градусах. Гарячий пласт розрізати на ромбики, остудити.

‹ Ліниві голубці з грибною солянкою | Консервування Закусочні мафіни з оливками та рисовим борошном Консервування ›

Також читайте: