Бобова фунчоза з м'ясним соусом Консервування
Вечеря за півгодини або бобова фунчоза з м'ясним соусом. Швидко, просто та дуже смачно!
Інгредієнти бобової фунчози з м'ясним соусом
- 100 г бобової фунчози;
- 150 г домашнього фаршу;
- 1 цибулина;
- 1 морква;
- 1 солодкий перець;
- 1 помідор;
- 1 столова ложка томатної пасти;
- 12 склянки зеленого горошку;
- кілька гілочок петрушки;
- сіль, цукор, олія, мелений червоний і чорний перець;
- рисовий або кукурудзяний млинець (за бажанням).
Спосіб приготування бобової фунчози з м'ясним соусом
Спочатку готуємо м'ясний соус. На змащену|змазати| маслом|мастилом| розігріту сковороду викладаємо охолоджений домашній фарш (суміш свинячого і яловичого фаршу). Обсмажуємо фарш на середньому вогні, розминаємо лопаткою, щоб не збирався в грудки.
В окремій сковороді обсмажуємо овочі. Нарізаємо дрібними кубиками головку цибулі. Моркву скоблимо, натираємо на великій овочевій тертці. Стручок солодкого перцю розрізаємо, видаляємо насіння, м'якоть ріжемо кубиками. Помідор ошпарюємо, знімаємо шкірку, м'якоть ріжемо дрібно. У сковороду наливаємо столову ложку олії. 5 хвилин обсмажуємо цибулю та моркву. Потім додаємо солодкий перець та помідори. Готуємо овочі на середньому вогні ще 7 хвилин.
Нарізаємо дрібно невеликий пучок петрушки. Змішуємо фарш та тушковані овочі, додаємо нарізану зелень. Спробуйте замінити петрушку кінзою, теж дуже смачно вийде.
Цей етап рецепту за бажанням. У мене залишився один безпритульний рисовий млинець, я вирішила прилаштувати його з користю. Нарізала дрібненько і додала в соус, млинець працював «загусником», вбирав вологу, щоб соус краще густів.
Обсмажуємо овочі з фаршем та зеленню пару хвилин, додаємо густу томатну пасту.
Наливаємо приблизно склянку окропу, все перемішуємо. Готуємо на маленькому вогні 15 хвилин. На смак солимо і перчимо меленим чорним і червоним перцем, додаємо трохи цукру, щоб збалансувати кислоту томатної пасти.
За 5 хвилин до готовності насипаємо зелений горошок. У цьому рецепті молодий зелений горошок ви можете готувати як зі свіжим горошком, так і з замороженим.
Поки тушкується соус, підготуємо бобову фунчозу. Кладемо фунчозу в миску, заливаємо окропом. Залишаємо на 7-10 хвилин, відкидаємо на сито, чекаємо, доки вода стіче.
Викладаємо бобову фунчозу в соус, добре перемішуємо та прогріваємо буквально 2-3 хвилини.
Подаємо страву на стіл гарячою або теплою. Їсти можна паличками або вилкою, робіть так як вам зручно. Приємного апетиту!
Взагалі-то, фунчоза це блюдо китайської кухні, яке готують з сухої бобової локшини з різними добавками. Якщо приправити соусом, то фунчоза вбирає і смак соусу, і колір.