Пісна галета з яблуками Консервування
Пісна галета з яблуками — смачний і простий яблучний пиріг зі швейцарського пісочного тіста. Таке тісто готують всього з трьох інгредієнтів — борошна, води та рослинної олії. Для начинки візьміть кисло-солодкі яблука, можна замінити звичайний цукор коричневим, щоб скоринка галети вийшла золотистою. Пісна їжа не означає несмачна! Дозволяти собі щось смачне в пост можна і потрібно, зберігайте рецепт вегетаріанського пирога з простих і доступних продуктів.
Інгредієнти для тесту
- 65 г рослинної олії;
- 65 г води;
- 170 г пшеничного борошна;
- 12 чайних ложок солі.
Інгредієнти для пісної начинки
- 2 великі яблука;
- 30 г цукрового піску;
- 1 чайна ложка меленої кориці;
- 12 лимона;
- цукрова пудра для оздоблення.
Спосіб приготування пісної галети з яблуками
Наливаємо в миску крижану воду, додаємо рослинну або оливкову олію. Знадобиться рафінована олія без запаху і яскравого смаку, вода повинна бути не просто холодною, краще крижана.
Відміряємо пшеничне борошно, для пісочного тіста потрібне борошно вищого гатунку або екстра.
До борошна додаємо збиті рідкі інгредієнти.
Перемішуємо тісто спочатку ложкою, тісто змішується легко, практично відразу перестає липнути до стінок.
Викладаємо тісто на посипану мукою дошку, замішуємо кілька хвилин, якщо тісто здається вам надто м'яким, то можна додати 1-2 столові ложки борошна без гірки. Готове тісто вкриваємо плівкою та залишаємо на 20 хвилин при кімнатній температурі.
Вирізаємо серцевину з яблук, нарізаємо тонкими скибочками яблука.
Вижимаємо сік з половинки лимона на яблука, потім посипаємо цукром і меленою корицею, перемішуємо, щоб цукор і кориця обліпили скибочки.
Розкочуємо тісто, що відлежалося, на дошці або робочому столі, через велику кількість масла тісто не липне до поверхні, тому додаткове борошно не знадобиться.
Кладемо розкочене тісто на деко, застелене папером для випічки.
Викладаємо скибочки яблук декількома рядами внахлест, по краях залишаємо по 3 сантиметри, щоб було що загнути на начинку.
Загортаємо тісто на начинку, формуємо прямокутник. Тісто м'яке, можете сміливо притискати і розтягувати, щоб задати галете потрібну форму.
Посипаємо галету щіпкою цукру та меленою корицею. Розігріємо духову шафу до температури 180 градусів за Цельсієм.
Відправляємо лист у нагріту духову шафу, встановлюємо на середньому рівні. Запікаємо галету приблизно 30 хвилин до золотистої скоринки. Точний час випікання залежить від характеристик плити і може трохи відрізнятися від того, який я вказую.
Посипаємо пісну галету з яблуками цукровою пудрою, нарізаємо ножем із зазубринами на порційні шматочки і подаємо на стіл із філіжанкою кави або чаю.
Тому рецепту можна приготувати пиріг із грушами чи персиками, теж буде дуже смачно!