Кекси з шоколадних кульок несквіка та згущеного молока | Консервування
Порційні тістечка або кекси без випічки з несквіка та вареного згущеного молока. Сухі сніданки можна використовувати не лише за прямим призначенням. Це класна основа для домашніх десертів: і торт можна швидко зробити, і тістечко. Готувати раджу за 1-2 години до подачі, щоб шоколадні кульки не встигли розмокнути і залишилися хрусткими, так смачнішими, хоча й наступного дня кекси з несквіка були їстівними.
Інгредієнти кексів із шоколадних кульок несквіка та згущеного молока
- 120 г шоколадних кульок (сухий сніданок);
- 130 г вершкового масла|мастила| 82% і вище;
- 200 г вареного згущеного молока;
- 1 чайна ложка ванільного цукру;
- 2-3 столові ложки шоколадного лікеру (за бажанням, для дорослих);
- какао-порошок.
Спосіб приготування кексів з шоколадних кульок несквіка та згущеного молока
Розм'якшене за кімнатної температури вершкове масло нарізаємо кубиками. Додаємо до олії ванільний цукор (ванілін або ванільний екстракт).
Збиваємо олію міксером на невеликій швидкості. Збивати треба кілька хвилин, поки воно не стане світлим.
Невеликими порціями додаємо варене згущене молоко. Всі продукти для крему повинні бути кімнатної температури, тоді крем добре змішається і олія не відсічеться.
Поступово додаємо все молоко, що згущує, збиваємо карамельний крем поки не стане однорідним і пишним. Якщо з якихось причин олія відсікла - у кремі утворилися неапетитні дрібні шматочки, схожі на сир, то все можна виправити. Поставте миску з кремом у каструлю з теплою водою, залиште на якийсь час. Крупинки олії підтануть і знову можна збити крем, він стане гладким.
Якщо готуєте десерт для дітей, цей крок рецепту потрібно пропустити. Для «дорослих» кексів влийте шоколадний лікер в крем і добре перемішайте міксером.
Насипаємо в миску сухий сніданок - шоколадні кульки несквік.
Добре перемішуємо шоколадні кульки з кремом і можна формувати кекси-тістечка.
Наповнюємо сумішшю силіконові формочки для кексів. Якщо використовуєте металеві формочки, рекомендую викласти їх харчовою плівкою, щоб було зручно дістати застиглий десерт. Розкласти суміш можна і в звичайні кавові чашки, також застеливши їх харчовою плівкою. Вирівнюємо суміш у формах і прибираємо на 1:00 в морозильну камеру.
Через годину дістаємо застиглі кекси з форм, посипаємо какао-порошком через ситечко. Можна додати до какао щіпку меленої кориці. Ця спеція добре поєднується з шоколадом та карамеллю.
Готуємо каву та подаємо до неї смачний десерт. Кекси без випічки із сухих сніданків – чудова ідея для спекотних літніх днів. Такий десерт легко приготує навіть дитина. Приємного апетиту!
Щоб шоколадні кульки залишилися хрусткими, крем має бути масляним. Не піддавайтеся спокусі замінити вершкове масло сметаною. Кульки вберуть вологу, стануть ватяними, а це не всім до смаку. До подачі також раджу зберігати кекси в морозилці, щоби не розмокали.