Закуска з крабових паличок із зеленою цибулею та сиром | Консервування
Закуска з крабових паличок із зеленою цибулею та сиром – простий рецепт холодної закуски з готових продуктів за 10 хвилин. Єдиний інгредієнт, який потрібно варити – курячі яйця. Я дуже люблю такі рецепти. З продуктів, що завжди під рукою, виходить чи салат, чи паштет, який на скибочці улюбленого хліба викликає захоплення.
Інгредієнти закуски з крабових паличок із зеленою цибулею та сиром
- 200 г крабових паличок;
- 100 г плавленого сиру;
- 35 г зеленої цибулі;
- 2 курячі яйця, зварених круто;
- 50 г вершкового сирного сиру;
- 50 г жирної сметани;
- 1 чайна ложка соєвого соусу;
- сіль, цукор, чорний перець, паприка.
Спосіб приготування закуски з крабових паличок із зеленою цибулею та сиром
Плавлений сир натираємо на тертці, кладемо в салатник. Щоб легко натерти плавлений сир раджу покласти його в морозилку на півгодини.
Нарізаємо дрібно зелену цибульку, додаємо до сиру. Навесні і влітку раджу ретельно обробляти зелену цибулю, щоб личинки мухи цибулі не потрапили в їжу. Потрібно розрізати вздовж перо, промити водою, потім нарізати. Може й клопіткий, але надійний спосіб. Якщо немає зеленої цибулі, то наріжте невелику цибулину і обсмажте її кілька хвилин на олії або оливковій олії. Смажену цибулю потрібно остудити, перш ніж додати до решти інгредієнтів.
Ріжемо маленькими кубиками або натираємо на великій терці крабові палички. Якщо палички заморожені, то терка рятує ситуацію – не треба чекати, поки вони відтануть.
Варені яйця також рубаємо дрібно, додаємо до решти інгредієнтів. Якщо замінити курячі яйця перепелиними з розрахунку 1 куряче - 4 перепелині, то холестерину в порції буде менше.
Приправляємо закуску - додаємо жирну сметану та сирний сирний сир. Чим жирніший сир, тим смачніший салат, але і калорій більше.
Наливаємо соєвий соус, до смаку солимо. Я готую з ферментованим соєвим соусом, густим, дуже темним, лише одна чайна ложка явно відчувається у великій порції салату, забарвлює все в апетитний колір, при цьому закуска ніколи не стане водянистою. Такий соус є у китайських лавках, у звичайному магазині не зустрічала.
Добре перемішуємо інгредієнти, пробуємо. При необхідності додаємо сіль і для балансу смаків щіпку цукру.
Викладаємо закуску з крабових паличок в миску, посипаємо дрібно нарізаним цибулькою, перчим товченим чорним перцем, додаємо щіпку солодкої паприки. Підрум'янюємо скибочки хліба і подаємо страву на стіл. Приємного апетиту!
Всупереч назві крабові палички не мають жодного відношення до крабового м'яса, хоча смаком та формою нагадують. Роблять палички з білого м'яса океанічних риб, як-от мінтай, путасу, хек. Це дешеве джерело рибного білка та недорогий замінник крабів. Винайшли крабові палички в Японії далекого 1973 року. Японці використовували для паличок білок сурімі. Це заморожене м'ясо білої риби або подрібнене креветок в однорідну масу.