Простий та смачний сніданок – фаршироване авокадо | Консервування
Смачний та швидкий сніданок – фаршироване авокадо з вареним яйцем та вершковим сирним сиром. У наш час багато хто починає свій день з авокадо: боули, тости, різні салати та топінги для бутербродів. Багато вітамінів, корисні жири, клітковина та маса різних мікроелементів роблять авокадо героєм дієтичного меню.
Для рецепту підійде стиглий, навіть перезрілий плід з яскравою м'якоттю і щільною шкіркою без пошкоджень. Шкірка авокадо не їстівна, у рецепті вона використовується як салатниця.
Інгредієнти фаршированого авокадо
- 1 авокадо;
- 1 куряче яйце;
- 2 столові ложки вершкового сиру;
- 1/2 столової ложки майонезу;
- 1/2 лимона;
- сіль|соль|, чорний мелений перець.
Спосіб приготування фаршированого авокадо
Стигле авокадо розрізаємо навпіл, дістаємо кісточку. Столовою ложкою дістаємо м'якоть, залишаючи неушкодженої чашки зі шкірки.
М'якуш авокадо нарізаємо дрібними кубиками і відразу вичавлюємо сік з половинки лимона. Лимонний сік не дає м'якоті окислюватись, вона зберегти яскраво-зелений колір. Залишаємо столову ложку нарізаної м'якоті для оздоблення страви.
Відварюємо куряче яйце круто. Охолоджуємо, чистимо, відокремлюємо жовток від білка. Яєчний білок ріжемо кубиками, додаємо до авокадо.
Додаємо вершковий сирний сир і майонез. Для дієтичного меню замініть вершковий сир м'яким знежиреним сиром, а майонез несолодким йогуртом із вмістом жиру не більше 2%.
Начинку на смак солимо, перчимо чорним меленим перцем, добре перемішуємо. Морська сіль додасть цій страві користі.
Наповнюємо шкірку авокадо начинкою, формуємо невелику гірку.
Варений яєчний жовток протираємо крізь дрібне сито або натираємо на тертці.
На фаршироване авокадо насипаємо смужку з яєчного жовтого жовтка, потім викладаємо смужку з зелених кубиків авокадо. Таким чином прикрашаємо обидві половинки авокадо.
Ще раз все збризкуємо свіжим лимонним соком і поливаємо крапелькою оливкової олії першого холодного віджиму. Посипаємо щіпкою меленого перцю і одразу подаємо на стіл. Цю страву не можна готувати про запас, тільки перед подачею на стіл! Приємного апетиту! Найкращий у світі сніданок за 10 хвилин готовий, багато користі, мінімум витрат на готування!
У світі існує понад 400 сортів авокадо, різниться і колір м'якоті, і колір шкірки. Є кілька критеріїв, які допоможуть вибрати стигле авокадо. Якщо ви вибираєте зелений фрукт, то його шкірка має бути рівномірно забарвленою, без вм'ятин і темних плям. Наявність останніх говорить про те, що фрукт перезрілий, і під шкіркою виглядатиме неапетитно.
Недозрілий фрукт на дотик твердий, як камінь, нічого смачного з такого не приготуєш. Прийде помістити недозріле авокадо в крафтовий пакет або загорнути в папір, залишити при кімнатній температурі і почекати 3-4 дні. До речі, якщо авокадо потрясти, то у зрілому фрукті кісточка стукає, це добре чути, оскільки кісточка перекочується всередині.