Крабові палички у клярі з сиром | Консервування
Крабові палички у клярі з сиром – проста та невигадлива бюджетна закуска, яку краще подавати гарячою. Ця гаряча закуска з крабових паличок із розряду тих, що можна готувати, коли гості зібралися за столом. Для святкових застіль, думаю, дуже скромно, а для дружніх посиденьок на кухні з келихом пива або сухого вина якраз. Подавати закуску потрібно відразу зі сковороди, поки кляр хрумкий і сирне тане і плавиться. У такому вигляді цей недорогий набір продуктів виглядає дуже гідно та апетитно, а на приготування потрібно 5-10 хвилин. Раджу спробувати.
Інгредієнти крабових паличок у клярі із сиром
- 6 охолоджених крабових паличок;
- 6 брусочків сиру завтовшки близько сантиметра;
- 1 куряче яйце;
- 2-3 столові ложки пшеничного борошна;
- 13 склянки газованої води (+-);
- сіль, чорний перець, олія для смаження;
- 2 чайні ложки кунжутного насіння;
- кінза чи петрушка для подачі.
Спосіб приготування крабових паличок у клярі із сиром
Обираємо охолоджені крабові палички, досить довгі. До заморожених належу з недовірою, не завжди виходить їх розгорнути, зберігши цілісність пластини. Охолоджені палички найчастіше розгортаються легко, виходять рівні пластинки, які підходять для начинки.
На край пластин кладемо довгі брусочки сиру. Сорт сиру на ваш розсуд, вибирайте на свій смак і гаманець.
Акуратно загортаємо сир так, щоб забарвлена частина крабових паличок виявилася зовні. Все готове, можна змішувати кляр.
Розбиваємо в миску куряче яйце, насипаємо дрібку солі. Збиваємо яйце виделкою, поки не вийде однорідна суміш.
Насипаємо борошно пшеничне, розмішуємо борошно з яйцем кілька хвилин, поки не вийде густе, гладке тісто без грудочок борошна.
Потихеньку вливаємо холодну газовану або мінеральну воду, замішуємо тісто за консистенцією як сметана середньої жирності. Замість мінералки можна взяти звичайну воду чи холодне молоко.
Щоб кляр краще приклеївся до крабової палички, можна панувати її в борошні, але це не обов'язково. На цьому етапі ставимо сковороду на плиту, наливаємо рафіновану олію шаром завтовшки близько сантиметра. Сильно розігріваємо олію. Обмочуємо палички в кляр і одразу викладаємо на сковорідку в розігріту олію.
Смажимо до золотистого кольору з одного боку, в процесі смаження посипаємо одну строну кунжутним насінням.
Перевертаємо крабові палички та смажимо з іншого боку до золотистого кольору. На смаження знадобиться буквально 2-3 хвилини. Якщо жарити довше, то сир може витекти на сковороду, а це не бажано.
Викладаємо спочатку на паперові рушники, щоб у папір увібралися надлишки фритюрної олії. Потім перекладаємо крабові палички в клярі з сиром на тарілку, посипаємо дрібно нарізаною кінзою або петрушкою, кунжутним насінням, свіжозмеленим чорним перцем і відразу подаємо на стіл, поки сир м'який і розтікається при нарізці. Приємного апетиту!
Прості закуски з недорогих та доступних продуктів на смак дуже гарні! Спробуйте!