Вегетаріанський шоколадно-імбірний торт Консервування
Надзвичайно смачний вегетаріанський шоколадно-імбірний торт. У цьому торті багато імбиру - порошок імбиру, свіжий імбир і цукати з імбиру. Крем з кокосових вершків з білим шоколадом, коричневий цукор надає крему легку карамельну нотку.
Інгредієнти вегетаріанського шоколадно-імбирного торта для форми 18 см
- 100 г смаженого арахісу;
- 100 г вівсяних пластівців;
- 50 г пшеничного цільнозернового борошна;
- 35 г какао-порошку;
- 1 столова ложка лляного борошна;
- 120 г коричневого цукру;
- 50 г рослинної олії;
- 120 мл апельсинового соку;
- 1 чайна ложка розпушувача тіста;
- по 1 чайній ложці імбирного порошку та кориці;
- 1 столова ложка тертого імбиру;
- 2 столові ложки дрібно нарізаних цукатів із імбиру.
Інгредієнти для крему
- 200 г кокосового молока;
- 1 столова ложка борошна;
- екстракт ванілі;
- 50 г коричневого цукру;
- 50 г білого шоколаду;
- зацукрована вишня та какао-порошок для прикраси.
Спосіб приготування вегетаріанського шоколадно-імбирного торта
Смажений арахіс та вівсяні пластівці подрібнюємо у блендері на дрібну крихту. У велику миску насипаємо подрібнений арахіс і вівсяні пластівці, несолодкий какао-порошок, цільнозернове борошно пшеничне, коричневий цукор, імбирний порошок, мелену корицю і розпушувач тіста. Додаємо столову ложку лляної муки, яка замінить яйця в тесті. Добре перемішуємо сухі інгредієнти. Ви можете використовувати будь-які горіхи у цьому рецепті.
В окремій мисці змішуємо апельсиновий сік і рафіновану олію. Додаємо рідкі інгредієнти до сухих, замішуємо тісто. На дрібній тертці натираємо корінь імбиру, додаємо в тісто. Апельсиновий сік можна замінити на яблучний, грушевий, малиновий. З шоколадом та арахісом ці смаки відмінно поєднуються. Можна вичавити сік зі свіжого апельсина або використати готовий сік.
Додаємо дрібно нарізані цукати та імбиру. Змішуємо тісто, залишаємо на 25 хвилин|мінути|.
Форму для випікання викладаємо промасленим пергаментом. Викладаємо тісто у підготовлену форму. Нагріваємо духову шафу до температури 165 градусів за Цельсієм. Ставимо форму в гарячу духову шафу. Випікаємо 40 хвилин. Охолоджуємо торт на ґратах. Акуратно розрізаємо торт, що охолонув, навпіл.
Готуємо крем. Наливаємо кокосове молоко у сотейник. Додаємо коричневий цукор, пшеничне борошно та екстракт ванілі. Збиваємо крем віночком, щоб розчинилося борошно. Ставимо сотейник на плиту, повільно нагріваємо.
Помішуючи, нагріваємо крем до загусання. Готуємо 3 хвилини після закипання на тихому вогні. Остуджуємо готовий крем. У теплий крем додаємо білий шоколад, перемішуємо.
Змащуємо корж кремом, кладемо зверху другий корж.
Виливаємо крем зверху, що залишився.
Готовий торт посипаємо несолодким какао-порошком і прикрашаємо зацукрованою вишнею. На кілька годин залишаємо в холодильнику, щоб торт добре просочився. Краще залишити на ніч, наступного дня він буде ще смачнішим.
Приємного апетиту!