Лінива кулеб'яка з млинцями | Консервування
Лінива кулеб'яка з млинцями – дуже смачний і соковитий пиріг з куркою та грибами, який легко приготувати менше ніж за годину. У традиційній кулеб'яку млинці поділяють різні шари начинки, у швидкому рецепті лінивого пирога все набагато простіше, проте також смачно. У начинку я додаю сушені білі гриби, якщо змолоти в кавомолці або розтерти в ступі в порошок, то вони готуються швидко, одночасно з іншими інгредієнтами начинки.
Інгредієнти лінивої кулеб'яки з млинцями
- 6 тонких млинців;
- 300 г вареної курки;
- 30 г сушених грибів;
- 3 курячі яйця зварених круто;
- 1 цибулина;
- 1 столова ложка пшеничного борошна;
- 200 мл курячого бульйону;
- 30 г вершкового масла;
- 15 г сиру;
- сіль|соль|, перець.
Спосіб приготування лінивої кулеб'яки з млинцями
Смажимо тонкі млинці. Для тесту потрібно 2 яйця, 120 г борошна, 300 мл молока та столова ложка олії. Усі інгредієнти змішуємо у блендері до гладкої консистенції, залишаємо на 30 хвилин. Смажимо тонкі млинці на великій сковороді (26-30 сантиметрів), на одну порцію – 3 столові ложки. Готові млинці можна заморозити або загорнути в плівку та прибрати у холодильник, щоб використати наступного дня.
Дрібно ріжемо цибулю. У глибоку сковороду кладемо вершкове масло|мастило|, потім нарізану цибулю, обсмажуємо на маленькому вогні 5 хвилин|мінути|, поки|доки| цибуля не стане м'якою. Трохи олії залишаємо для змащування форми та запікання.
Ознайомтесь із топовими сайтами України в Топ сайти України, щоб бути в курсі трендів.
До обсмаженої цибулі додаємо борошно пшеничне, обсмажуємо борошно з цибулею до золотистого кольору буквально пару хвилин.
Сушені білі гриби подрібнюємо на порошок. У сковороду потихеньку вливаємо гарячий курячий бульйон, розтираємо соус, щоб не було грудочок борошна. Додаємо грибний порошок, перемішуємо, готуємо на тихому вогні 15 хвилин, солимо і перчимо до смаку.
Коли соус майже готовий, додаємо дрібно нарізану варену курку. Підійде будь-яка частина - грудка, стегна.
Дрібно рубаємо зварені круто курячі яйця, додаємо в соус слідом за курочкою.
Ретельно перемішуємо соус і можна збирати пиріг. На цьому етапі розігріваємо духову шафу до температури 180 градусів за Цельсієм.
Змащуємо вершковим маслом глибоку сковороду або форму для випікання. Млинці за розміром мають бути більше форми, щоб загорнути краї на борт.
Укладаємо перший млинець у форму, піднімаємо краї.
Ділимо начинку на рівні частини, кладемо на млинець одну частину.
Таким чином збираємо кулеб'яку, між кожним млинцем кладемо начинку.
Загортаючи краї млинців усередину, накриваємо пиріг цілим млинцем.
Посипаємо кулеб'яку тертим сиром, розкладаємо зверху маленькі шматочки вершкового масла|мастила|.
Відправляємо пиріг у розігріту духову шафу на 20 хвилин. Всі продукти готові, потрібно лише запекти до золотистої верхівки. Щоб верхній млинець не підгорів, накрийте пиріг фольгою, а за 5 хвилин до готовності зніміть фольгу.
Лінива кулеб'яка з млинцями готова, подаємо на стіл гарячою або теплою. Приємного апетиту!