Сирна закуска «Мандаринки» на святковий стіл Консервування
Сирна закуска «Мандаринки» — популярний салат із плавленого сиру з часником, яйцями та майонезом у новому вигляді. Такий салат готували на святковий стіл ще наші бабусі. Я цю страву добре пам'ятаю з дитинства, багато делікатесів відсувалися заради неї на другий план. А ось «упакувати» закуску в шкірку з моркви, щоби вийшли мандарини зовсім як справжні, додумалася нещодавно. Морквина успішно доповнює інші інгредієнти, головне правильно її приготувати, в цьому випадку варена не підійде.
Інгредієнти для сирної закуски «Мандаринки»
- 2 курячі яйця;
- 1 плавлений сир (100 г);
- 30 г вершкового масла;
- 1 зубчик часнику;
- 70 г майонезу;
- 2 великі морквини;
- 15 мл оливкової олії;
- олія, сіль, цукор, паприка, яблучний оцет;
- невеликі лаврові листочки та гвоздика.
Спосіб приготування сирної закуски «Мандаринки» на святковий стіл
Половину охолодженого вершкового масла|мастила| і охолоджений плавлений сирок натираємо на великій тертці. Для цієї сирної закуски підійде будь-який сир типу «Дружба», «Орбіта» тощо.
Великі курячі яйця відварюємо до готовності, повністю охолоджуємо, також натираємо на тертці. Додаємо подрібнені яйця до сиру та олії.
Великий зубчик часнику очищаємо, розрізаємо навпіл. Видаляємо з часнику паросток, щоб салат не вийшов дуже ядреним. Подрібнюємо часник – пропускаємо через прес або натираємо на дрібній тертці.
Оновіть інтер’єр за допомогою Декоративна штукатурка у Львові, яка додасть стилю вашій оселі.
Додаємо майонез, для цього рецепту сирної закуски раджу жирний майонез, краще оливковий, з ним вийде смачніше.
Ретельно перемішуємо, пробуємо, до смаку солимо і перчимо.
Тепер займемося «мандаринової шкіркою». Свіжу моркву натираємо на дрібній (сирній) терці. до м'якості, помішуємо, щоб не пригоріла - де ж ви бачили пересмажені мандарини?
Охолоджений салат ділимо на 5-6 невеликих порцій, руки змащуємо олією, скачуємо кульки з салату, викладаємо на дошку.
Моркву повністю остудити. Кладемо на долоню 3 чайні ложки смаженої моркви, потім кулька салату, старанно обвалюємо кульку в моркві з усіх боків.
Маленькі лаврові листочки вставляємо у мандаринки зверху. Якщо листочки бурі, то можна спробувати оживити колір - опустити листочки на кілька хвилин в окріп, якщо свіжий лавр, то листочки стануть яскравішими.
Поруч із листочками встромляємо бутончики гвоздики. До подачі тримаємо сирну закуску «Мандаринки» в холодильнику. Приємного апетиту та наступаючим Новим роком!
До речі, якщо любите гострі закуски, то салат можна додати дрібно порізаний стручок чилі і приправити порошком копченої паприки, вийде зовсім інша історія. А ще в середину «мандаринки» можна вкласти оливку або скибочку маринованого огірочка.