Курка барбекю в духовці Консервування
Курка барбекю в духовці – соковита та ніжна курочка з добре підсмаженою, хрусткою шкіркою. Буває, що погода вносить корективи, і відпочинок на природі доводиться скасовувати, проте приготувати барбекю можна і в домашніх умовах, було б бажання. Смак смажених стегенець не відрізниш від м'яса, приготовленого на багатті, трохи рідкого диму в соус-барбекю і здається, що курку смажили на природі. Менше години потрібно на приготування страви, раджу скуштувати!
Інгредієнти курки барбекю у духовці
- 2 курячі стегенця;
- 1 чайна ложка меду;
- 1 чайна ложка соєвої пасти;
- 1 столова ложка соєвого соусу;
- по 12 чайної ложки білого та червоного перцю, солодкої паприки;
- 1 столова ложка оливкової олії;
- 2 зубчики часнику;
- 1/2 стручка чилі;
- рідкий дим за бажанням;
- сіль за смаком.
Спосіб приготування курки барбекю в духовці
Два крупних курячих стегенця промиваємо холодною водою, обсушуємо паперовим рушником.
Обсмажуємо стегенця з одного боку на сильному вогні 3 хвилини, перевертаємо і смажимо стільки ж з іншого боку, у процесі смаження посипаємо сіллю до смаку. Розігріваємо духову шафу до 180 градусів за Цельсієм. Відправляємо сковороду з куркою в духовку на 30 хвилин.
Замовляйте створення сайтів у професіоналів на Створення сайтів, щоб отримати сучасний веб-ресурс.
Поки готується курка, робимо соус, який і надасть стегенцям аромат і вигляд барбекю. Змішуємо в мисці соєву пасту, мед і соєвий соус.
Насипаємо мелений білий і червоний перець, додаємо мелену солодку паприку, насипаємо дрібку солі.
У ступі розтираємо два зубчики часнику з щіпкою солі, щоб вийшла кашка. Стручок чилі очищаємо від насіння, додаємо до часнику. Можна використовувати як сушений чилі, так і свіжий.
Додаємо кашку з часнику та чилі в соус, наливаємо оливкову олію, ретельно перемішуємо до однорідності. Рідкий дим додасть смаженій курочці аромат аромату вогнища, що бракує, досить чайної ложки. Якщо цей продукт вам не до смаку, то і без нього буде смачно.
Через 20 хвилин дістаємо сковороду з куркою із духовки. Нагрівання духовки збільшуємо до 200 градусів Цельсія.
Покриваємо стегенця товстим шаром соусу-глазурі. Змащуємо тільки зверху, постарайтеся не капати соусом на сковороду – пригорятиме.
Змащену соусом курку повертаємо в розпечену духовку.
Через 10 хвилин знову дістаємо сковороду, поливаємо курку соком, що виділився, і змащуємо глазур'ю, що залишилася. Повертаємо курку в духовку ще на кілька хвилин, щоб соус засмажився майже до чорноти.
Курка барбекю в духовці готова - соковита, ніжна, з апетитною темно-золотистою шкіркою. Подаємо на стіл із овочевим салатом або маринованими овочами. Приємного апетиту!
За цим рецептом можна приготувати і курячі крильця, вони теж виходять липкими та дуже смачними.