Морквяні кекси з карамельним кремом
Незрівнянно смачні морквяні кекси з карамельним кремом, прикрашені гірким шоколадом. Простий десерт до чаю, який легко приготувати менше, ніж за годину.
Інгредієнти для тесту морквяних кексів
- 100 г моркви;
- 1 куряче яйце;
- 30 г сметани;
- 100 г дрібного білого цукру;
- 40 г рослинної олії;
- 120 г пшеничного борошна;
- 2/3 чайної ложки розпушувача тіста;
- ванільний порошок до смаку;
- мускатний горіх, спеції для гарбуза.
Інгредієнти для карамельного крему
- 100 г сметани 26% та вище;
- 100 г вареного згущеного молока;
- гіркий шоколад.
Спосіб приготування морквяних кексів із карамельним кремом
Тісто для кексів можна приготувати вручну або змішати в кухонному комбайні, по черзі завантажуючи в чашу інгредієнти. У цьому рецепті готуємо тісто без електричних пристроїв. Змішуємо сметану з курячим яйцем віночком.
Насипаємо дрібний білий цукор. Збиваємо інгредієнти кілька хвилин, доки не розтануть крупинки цукру.
Оновіть інтер’єр із професійними послугами Машинна штукатурка Київ, які гарантують якість.
Наливаємо в миску рафіновану олію без запаху. Підійде будь-яка олія, за бажанням можна замінити розтопленим вершковим або маргарином.
Натираємо на великій тертці очищену моркву. Додаємо терту морквину до рідких інгредієнтів, перемішуємо.
Окремо змішуємо пшеничне борошно з розпушувачем тіста та ванільним порошком. Додаємо сухі інгредієнти до рідких, змішуємо віночком чи ложкою.
Приправляємо тісто. Насипаємо половину чайної ложки сухої суміші прянощів для гарбузового пирога. На дрібній тертці натираємо мускатний горіх, додаємо в тісто дрібку тертого мускату.
У паперові формочки наливаємо однакову кількість тіста, наповнюючи формочки на 23 об'єми. Вставляємо паперові форми в металеві, ставимо на деко.
Розігріємо духову шафу до температури 180 градусів за Цельсієм. Ставимо деко з кексами в розігріту духову шафу. Випікаємо 18-20 хвилин. Час випікання залежить від розміру кексів та характеристик плити. Час може трохи відрізнятися від зазначеного в рецепті.
Дістаємо кекси, остуджуємо до кімнатної температури. Збиваємо варене згущене молоко і жирну сметану кілька хвилин, за бажанням додаємо екстракт ванілі. У кондитерський мішок вставляємо фігурний наконечник, перекладаємо готовий крем кондитерський мішок.
Прикрашаємо кекси, що охолонули, карамельним кремом. На один кекс достатньо 20-25 г крему.
На дрібній тертці три гіркий шоколад, який легко прилипає до крему. До подачі залишаємо морквяні кекси з кремом карамельним в холодильнику. Приємного апетиту!
Спеції для гарбузового пирога це суміш спецій, яку використовують для ароматизації пирогів з гарбуза, сам гарбуз до складу прянощі не входить. Зазвичай суміш включає рівних частках мелену корицю і імбирний порошок, а також мелену гвоздику, запашний перець і мускатний горіх. Таку суміш можна приготувати своїми руками та використовувати для приготування солодкої випічки.