Макарони по-флотськи - просто, смачно, ситно Консервування
Макарони по-флотськи - проста, смачна і ситна страва з доступних продуктів. Конкуренцію цьому рецепту можуть скласти хіба що магазинні пельмені, та й то через час приготування. У студентській їдальні нас годували товстими трубочками з фаршем, було смачно, але якось похмуро. З часом, коли повсюдно почали відкриватися італійські та східні ресторанчики, до соусу до фаршу поступово додалися овочі – морква, цибуля, і, звичайно, помідори.
Якщо ви приготуєте здоровенну каструлю макаронів по-флотськи, і після обіду щось у ній залишиться, спробуйте приготувати запіканку в духовці з цих залишків. Просто складіть все у вогнетривку форму, залийте сумішшю з яєць та молока і посипте щедрою порцією сиру. Таку страву можна подавати на стіл як гарячою, так і холодною, а її можна заморозити в морозильній камері і розігріти перед подачею.
Інгредієнти для макаронів по-флотськи
- 350 г домашнього фаршу;
- 110 г цибулі;
- 3 зубчики часнику;
- 110 г моркви;
- 50 г селери;
- 200 г консервованих томатів;
- 50 г вершкового масла;
- 280 г макаронів;
- перець, сіль, олія для смаження.
Спосіб приготування макаронів по-флотськи
Наливаємо в каструлю пару столових ложок рафінованої олії, додаємо дрібно порубану цибулю і подрібнені зубчики часнику.
Слідом за цибулею і часником відправляємо в каструлю натерту на великій терці овочеві моркву і корінь селери. Потім кидаємо шматок вершкового масла, насипаємо дрібку солі, щоб овочі виділяли сік.
Дізнайтесь про туристичні маршрути Кам’янця-Подільського в Туристичний довідник КП, який допоможе спланувати поїздку.
Готуємо овочеву суміш для макаронів по-флотськи на помірному вогні приблизно 10 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.
Далі додаємо в каструлю домашній фарш, який зазвичай складається зі свинячого та яловичого м'яса. Якщо вам до смаку лише яловичина чи тільки свинина, то можна готувати страву з одного виду м'яса.
Обсмажуємо фарш із овочами на сильному вогні кілька хвилин, помішуємо, щоб фарш не злипся шматочками.
Потім додаємо консервовані помідори. Замість консервованих помідорів можна взяти стиглі червоні помідори, натерти їх на тертці або дрібно порубати.
Закриваємо жаровню кришкою і гасимо соус для макаронів по-флотськи на маленькому вогні приблизно 40 хвилин. Насамкінець солимо і перчимо на свій смак.
Відварюємо макарони до готовності в солоній воді, відкидаємо на друшляк. Змішуємо варені макарони із соусом. Можна додати в каструлю трохи води, в якій варилися макаронні вироби, так роблять італійці, коли готують пасту.
Ретельно перемішуємо інгредієнти макаронів по-флотськи, і можна накривати на стіл.
Викладаємо приготоване макарони по-флотськи у тарілки, за смаком посипаємо зеленню та тертим сиром. Приємного апетиту!
Макарони по-флотськи — це проста страва, яку багато хто пам'ятає з дитинства. У різних країнах його готують на свій манер – спагетті болоньєзе, бешбармак, лагман, кюльчетай, гурток чи нарин, все це в принципі одне й те саме. Загалом локшина з м'ясом завжди виходить смачною, тому як би страва не називалася, її люблять і готують повсюдно.