Кабачки, гарбуз та курка - осіннє рагу на кожен день | Консервування

07 березень, 2025 0

Смачне осіннє рагу з кабачків, гарбуза та курки - пряне, ароматне, поживне та корисне. Ця страва готується без крохмалистих овочів, жирних вершків або сметани, тому вона підходить для дієтичного меню. Я використовувала в рецепті домашню кабачкову аджику, вона робиться просто, і часто замінює різні овочеві добавки та пюре. До складу аджики входять помідори, цибуля, морква, кабачки, болгарський перець та спеції. Домашній кетчуп також підійде, якщо під рукою немає свіжих помідорів.

У наші дні багато господарок у вихідні готують обіди на весь тиждень. Цей рецепт якраз для таких випадків. Готове рагу можна заморозити у порційних судочках або у формі для запікання. Перед подачею залишиться розігріти обід у мікрохвильовій печі.

Кабачки, тыква и курица — осеннее рагу на каждый день — Кабачки, гарбуз та курка – осіннє рагу на кожен день.

Приготування: 40 хвилин

Кількість: 3порції

на одну порцію

Калорійність: 293 ккал

Білки: 28 г

Жири: 15 г

Вуглеводи: 13 г

Інгредієнти для осіннього рагу з кабачків, гарбуза та курки

350 г курячого філе;
15 г паливного вершкового масла;
80 г цибулі;
250 г кабачків;
250 г гарбуза;
130 г аджики з кабачків чи томатного пюре;
2 ч. л. хмелі-сунелі;
1 ч. л. солодкої паприки;
олія, сіль, перець;
свіжа зелень на смак.

Спосіб приготування рагу з кабачків, гарбуза та курки

У сковороді з антипригарним покриттям розтоплюємо топлену олію, додаємо трохи олії для смаження. Топлене масло - відмінний продукт для приготування смачних страв, воно не пригорає, тому його вважають незамінним в індійській кухні.

Растапливаем топлёное масло — Розтоплюємо топлену олію

Куряче філе миємо, обсушуємо паперовим рушником. Нарізаємо м'ясо поперек волокон невеликими кубиками, кидаємо на розігріту сковороду, обсмажуємо на сильному вогні.

Для безпечного пошуку використовуйте Білий каталог сайтів, який містить лише перевірені ресурси.

Кусочки куриного филе обжариваем на сковороде — Шматочки курячого філе обсмажуємо на сковороді

Коли філе схопиться - побіліє і трохи підсмажиться, додаємо дрібно порубану цибулю. Замість ріпчастої підійде цибуля або шалот.

Продовжуємо обсмажувати м'ясо з цибулею, поки цибуля не стане прозорою.

Добавляем на сковородку лук — Додаємо на сковорідку цибулю

Кабачок і гарбуз чистимо від шкірки та насіння. М'якуш овочів нарізаємо невеликими кубиками однакового розміру. Кидаємо нарізані овочі у сковорідку.

Сорт гарбуза має значення, деякі сорти краще підходять для гасіння м'якуш не розповзається при термічній обробці.

Добавляем тыкву и кабачок — Додаємо гарбуз та кабачок

Далі додаємо домашню аджику з кабачків чи томатне пюре. Замість готових соусів можна подрібнити у блендері пару стиглих помідорів до однорідності.

Добавляем домашнюю аджику из кабачков или томатное пюре — Додаємо домашню аджику з кабачків або томатне пюре.

Готуємо рагу на невеликому вогні, періодично перемішуємо. За 15 хвилин до готовності насипаємо хмелі-сунелі, солодку паприку, солимо і перчимо на свій смак.

Готовим рагу на небольшом огне, за 15 минут до готовности добавляем приправы — Готуємо рагу на невеликому вогні, за 15 хвилин до готовності додаємо приправи

Готове рагу посипаємо свіжою зеленню, перемішуємо, прогріваємо і знімаємо з плити.

Добавляем зелень, прогреваем рагу пару минут и снимаем с плиты — Додаємо зелень, прогріваємо рагу пару хвилин і знімаємо з плити

На стіл подаємо осіннє рагу на кожен день з кабачків, гарбуза та курки зі свіжим хлібом або пшеничним коржом. Приємного апетиту!

Осеннее рагу из кабачков, тыквы и курицы готово! — Осіннє рагу з кабачків, гарбуза та курки готове!

З цим густим осіннім рагу можна приготувати смачні сендвічі - підрум'яніть великий шматок тостового хліба, розріжте по діагоналі.

‹ Овсяноблін на кефірі | Консервування Домашня лазіння зі свининою Консервування ›

Також читайте: