Курячі ковбаски в духовці із грибами | Консервування
Курячі ковбаски в духовці з грибами - страва проста, але смачна і красива, тому підходить не тільки для повсякденного меню. З гарніром і соусом цю ковбасу можна подати на святковий стіл або до недільного сімейного обіду. Мені подобається цей рецепт своєю простотою – завжди приємно вибрати півгодини вільного часу, поки страва «сидить» у духовці. На складання продуктів та розігрів духової шафи йде не більше 10 хвилин. Потім залишається чекати і принюхуватися до неймовірних ароматів, які жарке поширює по всій кухні.
Салат зі свіжих овочів відмінно підійде до ковбасок з грибами, його можна порубати прямо перед подачею.
Інгредієнти для курячих ковбасок із грибами
- 6 курячих ковбасок;
- 2 головки цибулі;
- 1 склянка лисичок;
- 2 стручка перцю чилі;
- 1 ст. сушеної моркви;
- 2 ч. л. копченої паприки;
- сіль, олія, перець.
Спосіб приготування курячих ковбасок у духовці з грибами
Цибулю нарізаємо товстими кільцями. Деко з високим бортиком або форму для запікання змащуємо олією для смаження. Викладаємо нарізану цибулю на дно форми. Цибуля стане своєрідною подушкою, яка не дозволить пригоріти ковбаскам. Не шкодуйте цибулю, чим більше, тим смачніше!
На цибулю кладемо ковбаски в один ряд. Розрізати не потрібно, це можна зробити, коли вони будуть готові.
Досліджуйте інформаційні ресурси за допомогою Каталог інформаційних ресурсів, який забезпечує швидкий доступ до даних.
Свіжі лисички замочуємо на кілька хвилин у холодній воді, щоб відмок сміття. Потім промиваємо гриби в друшляку. Дрібні лисички залишаємо цілими, великі розрізаємо на 2-4 частини. Додаємо гриби до інших інгредієнтів.
Один стручок чилі нарізаємо кільцями, другий розрізаємо вздовж навпіл. Якщо гостра їжа вам не підходить, цей крок рецепту потрібно пропустити.
Посипаємо курячі ковбаски з грибами сушеною морквою та копченою паприкою, солимо за смаком. Сушені овочі (перець, морква, пастернак) добре поєднуються із запеченими м'ясом і птицею - шматочки сушених овочів вбирають сік, що виділяється, і набухають.
Форму щільно вкриваємо кількома шарами фольги. Розігріваємо духову шафу до температури 170 градусів за Цельсієм.
Ставимо форму з курячими ковбасками в розпечену духовку, готуємо 35 хвилин. Можна за 10 хвилин до готовності зняти фольгу та підрум'янити страву під грилем.
При запіканні під фольгою завжди виділяється багато соку та жир. Хороший кухар ніколи не проґавить можливість приготувати на основі цих інгредієнтів шикарний соус.
Для соусу потрібно підсмажити на сковороді столову ложку пшеничного борошна до золотистого кольору. Потім влити підливу з дека і додати пару столових ложок сметани чи вершків. Довести до кипіння, уварити на слабкому|слабому| вогні 5 хвилин|мінути|.
На стіл курячі ковбаски з грибами подаємо гарячими. На гарнір можна зробити салат зі свіжих овочів або картопляне пюре.
Приємного апетиту! До речі, курячі ковбаски можна готувати із замороженими лисичками або з печерицями.