Гуляш із курки із запеченими овочами та ковбаскою | Консервування
Гуляш із курки із запеченими овочами та ковбаскою — смачна та недорога друга страва на кожен день. Готувати його просто - спочатку ставимо варитися овочі в мундирі, одночасно готуємо курку. Потім підрум'янюємо варені овочі в розігрітій духовці і подаємо до столу з гуляшем і ковбасою. Щоденне меню намагайтеся робити різноманітним. З банальних і нудних продуктів, наприклад, таких як курка та картопля, можна приготувати справжній кулінарний шедевр, якщо виявити фантазію і трохи попрацювати.
Варена картопля гарно зарум'яниться у духовці під грилем. Звичайна підливка, приправлена паприкою та куркумою, набуде апетитного кольору та аромату. Такі невеликі кулінарні хитрощі зроблять вашу звичайну вечерю святковим.
Інгредієнти для гуляшу з курки із запеченими овочами та ковбаскою
- 500 г філе з курячої грудки;
- 300 г ковбаси курячої сирої;
- 500 г картоплі;
- 350 г моркви дрібної;
- 200 мл вершків;
- 130 г цибулі;
- 3 зубки часнику;
- 120 г помідорів;
- 90 г селери;
- 1 стручок червоного перцю чилі;
- 20 г імбиру;
- 25 г пшеничного борошна;
- 5 г меленої куркуми;
- 5 г меленої червоної паприки;
- рослинне та вершкове масло, перець, цукор, сіль, розмарин.
Спосіб приготування гуляшу з курки із запеченими овочами та ковбаскою
Починаємо готувати гуляш з курки із запеченими овочами з того, що цибулька і часник чистимо від лушпиння, подрібнюємо. У сковороду кладемо столову ложку масла. Потім наливаємо олію, кидаємо подрібнені овочі і пасеруємо на помірному вогні до напівпрозорого стану.
Селеру нарізаємо кубиками. Кидаємо до пасерованих овочів. Обсмажуємо селера з цибулею кілька хвилин.
Дізнайтесь, як ефективно просувати сайти, читаючи статті на Блог каталогів сайтів, де зібрані корисні поради.
Стиглі червоні помідори ріжемо дрібно, стручок чилі очищаємо від насіння, ріжемо кільцями, невеликий шматочок свіжого імбиру ріжемо соломкою.
Додаємо в скороду чилі, імбир та помідори.
Філе з курячої грудки ріжемо вузькими смужками поперек волокон, кидаємо на овочі і обсмажуємо все кілька хвилин, перемішуємо.
Наливаємо в миску вершки, насипаємо мелену солодку паприку і мелену куркуму, борошно пшеничне, змішуємо інгредієнти віночком до однорідного стану.
Виливаємо соус у сковороду, доводимо до кипіння, все разом солимо на свій смак і насипаємо чайну ложку цукрового піску (без гірки).
Потім кладемо сирі курячі ковбаски, закриваємо кришкою і готуємо на маленькому вогні 20 хвилин.
Знімаємо готовий гуляш із плити, ковбаски розрізаємо на кілька частин.
Відварюємо до напівготовності картопля в мундирі разом із невеликою морквиною. Форму з антипригарним покриттям збризкуємо олією, викладаємо варені овочі, посипаємо сіллю і чебрецем. Нагріваємо духову шафу до температури 200 градусів за Цельсієм.
Ставимо форму з овочами на нижню полицю, запікаємо до золотистої скоринки приблизно 20 хвилин. Наш гуляш із курки із запеченими овочами майже готовий.
На тарілку спочатку кладемо гуляш із підливою, потім запечені овочі та шматочки ковбаси. Посипаємо зеленню і свіжозмеленим чорним перцем, подаємо страву гарячим на стіл.
До речі, овочеве асорті може бути будь-яким – цвітна капуста та цукіні, буряк та броколі, такі овочеві комбінації добре поєднуються з куркою.
Гуляш з курки із запеченими овочами та ковбаскою готовий. Приємного апетиту!