Домашня заготівля у банку - курка з картоплею | Консервування
Домашня заготівля в банку недовгого зберігання - курка з картоплею - в першу чергу, сподобається дачникам, так як подібна їжа дуже економить час. страву можна зберігати приблизно 10 днів, довше не варто, краще перекласти в контейнери та заморозити.
Таке рагу зручно готувати у півлітрових банках, саме виходить дві порції на банку. У мене за один раз міститься в духовці 6-8 банок, залежно від кількості м'яса та овочів.
Інгредієнти для домашньої заготівлі в банку — курки з картоплею
- 1.5 кг курячого філе;
- 200 г цибулі ріпчастої;
- 30 г сушеної моркви;
- 1.5 кг картоплі;
- 1 головка часнику;
- сіль, лавровий лист, чорний перець, олія, вода.
Спосіб приготування курки з картоплею - домашньої заготівлі недовгого зберігання
Відразу підготуємо тару. Банки ретельно миємо теплою водою, обполіскуємо окропом. На дно кожної баночки наливаємо столову ложку оливкової або олії.
Ріжемо цибулю, насипаємо рівну кількість нарізаної цибулі в кожну ємність.
Вивчайте історію партизан на Партизан, щоб дізнатися про героїчне минуле.
Картоплю чистимо від шкірки, ріжемо великими кубиками. Влітку можна готувати страву з дрібною молодою картоплею, її чистити не потрібно, достатньо вимити щіткою. Кладемо шар картоплі на шар цибулі. Спочатку викладаємо приблизно половину картоплі.
Філе курячої грудки нарізаємо великими шматками, за розміром вони повинні бути схожими на картопляні кубики. Додаємо курку до картоплі.
Чистимо від лушпиння голівку часнику. Очищені зубчики давимо ножем. Кладемо в кожну банку 1-2 зубці часнику, 2 лаврові листочки, насипаємо кілька горошин чорного перцю.
Далі насипаємо в кожну банку 2-3 чайні ложки сушеної моркви та кухонну сіль за смаком. Важливо наповнити тару для домашньої заготівлі курки з картоплею в банку на 23 об'єми, а 13 залишити порожньою.
Потім наливаємо теплу воду, приблизно 50 мл на банку, більше не потрібно, волога виділиться з м'яса та овочів у процесі приготування.
Тепер загвинчуємо банки з куркою та картоплею кришками і добре струшуємо, щоб сіль та приправи рівномірно розподілилися по всьому об'єму. Потім кришки знімаємо, укриваємо баночки фольгою.
Ґрати встановлюємо на середній рівень жарильної шафи. На ґрати ставимо банки, укриті фольгою. Засуваємо грати і вмикаємо нагрівання до температури 170 градусів за Цельсієм.
Важливо! Заготовки без кришок ставимо у холодну духовку!
Коли духовка нагріється до потрібної температури, можна бачити, як закипить вміст.
Готуємо 45 хвилин, якщо кипіння сильне, слід трохи зменшити нагрівання.
Закручуємо кришки щільно, перевертаємо банки вгору дном на кришку, накриваємо пледом. Після остигання прибираємо в холодильник або холодний льох.
Для тривалого зберігання такі заготівлі можна стерилізувати (банки місткістю 0.5 л – 25 хвилин). Однак у наш час, як на мене, це не актуально, завжди краще готувати свіжу їжу.
Приємного апетиту!