Котлети, фаршировані сиром, запечені у беконі | Консервування
Котлети, фаршировані сиром, запечені в беконі - страва гідна святкового столу, яка готується дуже просто, його приготування багато часу не забере і кухареві рецепт також підкориться.
Всередину котлети кладемо соковиту оливку, трохи пікантного чеддера та солодкий червоний перчик, все це упаковуємо у домашній фарш та тонкі смужки бекону. Залишиться запекти котлети в духовці та подати до столу з гарніром з картопляного пюре та маринованих овочів. Рецепт цих котлет, фаршированих сиром, зручний тим, що всі підготовчі роботи можна зробити з ранку, залишити напівфабрикат у холодильнику, а за 20 хвилин до подачі нагріти духовку та запекти котлети до золотистої рум'яної скоринки.
Інгредієнти для котлет, фаршированих сиром, запечених у беконі.
- 500 г домашнього фаршу;
- 60 г цибулі;
- 50 мл вершків 10%;
- 8 оливок без кісточки;
- 1 солодкий перець;
- 50 г сиру чеддер;
- 100 г сирокопченої свинячої грудинки;
- сіль, спеції, олія для смаження;
- для подачі та прикраси - перепелині яйця та петрушка.
Спосіб приготування котлет, фаршированих сиром, запечених у беконі.
Домашній фарш для котлет із яловичини та свинини змішуємо з натертою на великій тертці цибулею.
Потім наливаємо в миску з фаршем вершки, насипаємо на смак кухонну сіль, перчимо свіжозмеленим чорним перцем.
Смійтесь із кумедних жартів на Анекдоти, щоб розважитись у вільний час.
Добре вимішуємо фарш для котлет, начебто це тісто для пиріжків. Котлети з такого фаршу ніколи не розваляться, і начинка не витече на лист. Миску з фаршем прибираємо на 20 хвилин у холодильник.
Змочуємо руки у холодній воді. Мокрими руками формуємо круглу плоску котлету розміром приблизно з жіночу долоню.
Солодкий червоний перець чистимо від насіння, обполіскуємо проточною водою. М'якуш перцю нарізаємо дрібними кубиками, кладемо в центр котлети невелику жменю нарізаного перцю.
Сир чеддер нарізаємо кубиками. Можна взяти будь-який пікантний сир, навіть із пліснявою (на любителя). Додаємо до нарізаного перцю оливку без кісточки та нарізаний сир.
Збираємо котлету - з'єднуємо краї фаршу так, щоб начинка опинилася в центрі, формуємо овальну котлету, потім загортаємо її в два шматочки тонко нарізаної свинячої грудинки. Збираємо і обертаємо беконом всі котлетки, знову забираємо в холодильник на кілька хвилин.
Сковороду поливаємо оливковою олією, кладемо котлети, між ними залишаємо порожнє місце, щоб краще засмажили.
Нагріваємо духовку до 200 градусів за Цельсієм. Відправляємо сковороду на нагріту духовку, запікаємо 14-16 хвилин.
Перепелині яйця відварюємо круто, чистимо, розрізаємо навпіл. Прикрашаємо котлети половинками яєць, зеленими листочками петрушки та скибочками червоного солодкого перцю. Подаємо котлети, фаршировані сиром і запечені в беконі, до столу гарячими. Приємного апетиту!
Грудинка для цього рецепту має бути нарізана дуже тонко. Якщо ви не професійний кухар, зробити це досить складно. У наш час майже у всіх магазинах є механічна нарізка — шматочки грудинки так тонко нарізають, що крізь них можна газету читати. Послуга ця безкоштовна, попросіть продавця нарізати при покупці.