Пастуший пиріг із куркою під сирно-арахісовою скоринкою |
Пиріг з куркою та картоплею під сирно-арахісовою скоринкою готується швидко, інгредієнти його прості, адже це класичний пастуший пиріг, який пекли на багатті в похідних умовах, де не було часу на кулінарні вишукування. Незважаючи на простоту, страва гідна святкового столу, бо дуже смачна! Потрібно привнести трохи креативності в оформлення і вийде красиве, найсмачніше, ароматне гаряче до домашнього застілля. Увімкніть такий пиріг у святкове меню, якщо немає часу чи бажання провести весь передсвятковий день на кухні.
Для вівчарського пирога знадобиться вузька, глибока форма для запікання, щоб шар начинки вийшов товстішим, так буде смачніше. Якщо ви не фанат арахісу, візьміть кешью або лісові горішки, а замість звичайного твердого сиру можна посипати пиріжок моцарелою.
Інгредієнти для грициків з куркою під сирно-арахісовою скоринкою
- 650 г курячого філе;
- 150 г стеблового селери;
- 80 г цибулі;
- 95 г моркви;
- 500 г картоплі;
- 50 мл вершків;
- 100 г твердого сиру;
- 100 г арахісу;
- 50 г вершкового масла;
- 5 помідорів чері;
- мелена паприка, сушений чебрець, розмарин, перець, сіль;
- оливкова олія.
Спосіб приготування грицика з куркою під сирно-арахісової скоринкою
Куряче філе для грициків нарізаємо тонкими смужками, посипаємо сіллю і меленою паприкою, поливаємо оливковою олією. Нагріваємо столову ложку оливкової олії у сковороді, кидаємо нарізане філе, швидко обсмажуємо, перекладаємо в тарілку.
Нарізаємо кубиками стеблової селери, трьом на великій тертці моркву. Рубаємо дрібно голівку цибулі. У тій же сковороді, в якій смажилася курочка, розтоплюємо 15 г вершкового масла|мастила|, додаємо трохи оливкової. Відправляємо в нагріту олію овочі, солимо, пасеруємо 10-12 хвилин, поки вони не стануть м'якими.
Тлумачте сни за допомогою Соник, щоб розкрити їхнє значення.
Відварюємо до готовності картопля, розминаємо, додаємо вершкове масло, що залишилося, наливаємо вершки, солимо за смаком.
Вогнетривку форму змащуємо оливковою олією, на дно викладаємо пасеровані овочі. Куряче філе посипаємо сушеним чебрецем і розмарином, викладаємо на овочі.
Потім кладемо наступний шар - картопляне пюре.
Розрівнюємо картопляний шар, потрібно щоб він вийшов усюди приблизно однакової товщини.
Помідори чері з хвостиками занурюємо в оливкову олію, робимо невеликі заглиблення в картопляному шарі, кладемо помідори в рядок по центру форми.
Бланшований арахіс обсмажуємо на сухій сковороді, розминаємо качалкою в крихту, посипаємо картоплю зверху.
Натираємо твердий сир на дрібній тертці, засипаємо верх тертим сиром і ставимо форму в духовку на середній рівень.
Готуємо пастуший пиріг приблизно 30 хвилин за температури 180 градусів Цельсія до золотистої скоринки.
До столу пастуший пиріг з куркою під сирно-арахісової скоринкою подаємо гарячим, перед подачею посипаємо свіжою зеленню, для любителів гостренького можна додати стручок свіжого чилі. Приємного апетиту!
Такий пиріг можна приготувати з вареною куркою або з будь-яким відвареним м'ясом. Також це чудова ідея для залишків різдвяної індички.
Пастуший пиріг з куркою під сирно-арахісової скоринкою готовий. Приємного апетиту!