Смачне куряче філе із сиром у духовці | Консервування
Смачне куряче філе із сиром у духовці – друга страва на всі випадки життя. Його можна приготувати і до святкового столу як основний, і до повсякденної трапези. Щоб приготувати соковите куряче філе, його треба потримати в маринаді хоч півгодини, а краще залишити на ніч. За ніч спеції просочать курку, філе вийде ароматним та ніжним, на його приготування знадобиться зовсім небагато часу, отже, готове куряче філе буде соковитим та ніжним. Важливо готувати куряче філе з охолодженої курятини, заморожене м'ясо не вийде таким смачним.
Інгредієнти для курячого філе з сиром у духовці
- 600 г курячого філе;
- 30 г пшеничного борошна;
- 100 г помідорів;
- 60 г твердого сиру;
- стручок перцю чилі;
- 40 г майонезу;
- 120 г цибулі;
- сіль, олія для смаження.
Для маринаду до курячого філе:
- 15 г меду;
- 20 мл соєвого соусу;
- 10 мл бальзамічного оцту;
- 60 г цибулі;
- 3 зубчики часнику;
- перчик чилі;
- лавровий лист, коріандр, гірчиця;
- 20 мл оливкової олії;
- зелень (цибуля порей, петрушка).
Спосіб приготування смачного курячого філе з сиром у духовці
Робимо маринад для курячого філе
У миску наливаємо соєвий соус і бальзамічний оцет, додаємо столову ложку меду. На дрібній тертці натираємо головку цибулі і зубчики часнику.
По чайній ложці насіння гірчиці та коріандру смажимо 1-2 хвилини на сухій сковорідці, щоб розкрити та посилити аромат спецій, потім розтираємо їх у ступі або перемелюємо у кавомолці.
Стручок перцю чилі ріжемо дрібно (з пекучого перчика дістаємо насіння і вирізаємо перегородки).
Вивчайте музичну спадщину на Сайт про Бандуру, щоб дізнатися про інструмент.
Додаємо перемелені спеції, подрібнений чилі та розфарбовану лаврушку в миску, перемішуємо – і маринад готовий.
Маринуємо та запікаємо куряче філе з сиром
Беремо охолоджену курячу грудку або філе, відрізаємо два великі шматки товщиною приблизно 2 сантиметри.
Кладемо куряче філе в миску з маринадом, додаємо трохи свіжої зелені. Залежно від сезону це може бути цибуля порей, петрушка або свіжа зелень з грядки.
Наливаємо якісну оливкову олію, забираємо куряче філе в холодильник на 30 хвилин - 1 годину.
У пакет насипаємо борошно пшеничне і приблизно чайну ложку дрібної кухонної солі без добавок. Шматочки курячого філе дістаємо з маринаду, обсушуємо серветками, кладемо в пакет із борошном.
Змащуємо маслом для смаження сковороду з антипригарним покриттям, обсмажуємо куряче філе з двох боків до золотистої скоринки.
Термостійку форму для запікання змащуємо маслом, кладемо на дно нарізану товстими кільцями цибулю, зверху викладаємо шматки курячого філе.
На обсмажене куряче філе кладемо тонкі скибочки помідорів. Для цих цілей краще використовувати помідори черрі, вони смачніші, солодші і виглядають красиво.
Помідори посипаємо товстим шаром тертого сиру Для святкового столу візьміть пармезан, а для звичайної трапези підійде будь-який твердий сир.
Стручок перцю чилі разом із насінням розрізаємо вздовж навпіл. Кладемо на кожен шматок філе по половинці перцю, поливаємо майонезом і відправляємо на 12 хвилин у нагріту до 220 градусів духовку.
До столу куряче філе подаємо гарячим, перед подачею посипаємо свіжою зеленню.
Смачне куряче філе з сиром у духовці готове.