Смачний мінтай із овочами у духовці | Консервування
Мінтай в духовці з овочами - дуже смачна рибна страва, яка підходить для дієтичного меню і вегетаріанського харчування. Незважаючи на доступність і дешевизну, мінтай користується заслуженою популярністю у господарок. Цей перевірений рецепт прикрасить будь-який стіл, навіть святковий, і сподобається всім від малого до великого. борошно, обсмажити, помістити у форму з овочами та запекти.
Інгредієнти для мінтаю з овочами в духовці
- 1 кг мінтаю;
- 200 г броколі;
- 200 г моркви;
- 150 г цибулі;
- 30 г пшеничного борошна;
- 70 г пісного майонезу;
- 30 мл рослинної олії;
- сіль|соль|, перець.
Спосіб приготування смачного мінтаю з овочами в духовці
За годину до приготування перекладаємо мінтай із морозилки на нижню полицю холодильного відділення. Для чищення знадобиться рибний ніж та кухонні ножиці. Зрізаємо ножицями плавці, відрізаємо хвіст. Рибним ножем скоблимо шкірку мінтаю - зчищаємо луску. Розрізаємо черево, видаляємо начинки.
Потім ретельно промиваємо тушки мінтаю під струменем холодної води. Уздовж хребта є темне прожілля, яке також потрібно видалити.
Вимитий мінтай обсушуємо паперовим рушником.
Знімайте пам’ятні моменти з Відеооператор в місті Кам'янець-Подільський, щоб зберегти спогади.
Нарізаємо рибу порційно - шматочки завтовшки приблизно 4 сантиметри.
Потім посипаємо мінтай сіллю на свій смак і перчим чорним перцем.
Насипаємо на обробну дошку пшеничне борошно, пануємо шматочки в борошні з усіх боків.
Обсмажуємо шматочки мінтаю в розпеченій олії по 2-3 хвилини з кожного боку, потім викладаємо їх на паперовий рушник.
Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння, ріжемо тонкими півкільцями. Моркву натираємо на великій овочевій терці.
У сковороді нагріваємо олію, обсмажуємо овочі 10 хвилин, щоб вони стали м'якими. Овочі також солимо до смаку.
На дно вогнетривкої форми для запікання викладаємо моркву з цибулею, зверху шматочки мінтаю.
Між рибою кладемо суцвіття броколі. Я готувала страву із замороженої капусти, тому перед тим, як викласти її у форму до риби, потримала капусту 10 хвилин при кімнатній температурі.
Пісний майонез або йогурт змішуємо з невеликою кількістю теплої води, додаємо щіпку солі та цукрового піску, перемішуємо, виливаємо у форму.
Ставимо форму з мінтаєм у духовку на нижню полицю, поступово нагріваємо духовку до 160 градусів. Готуємо 20-25 хвилин.
Подаємо мінтай з овочами до столу гарячим, перчим, посипаємо зеленню.
В принципі, мінтай з овочами можна подавати без гарніру, тому що там «все включено», але для ситного обіду до нього можна додатково відварити рис розсипчастий або приготувати картопляне пюре.
Смачний мінтай з овочами в духовці готовий. Приємного апетиту!