Печена в духовці картопля | Консервування
Печена в духовці картопля, приготована за цим рецептом, виходить настільки смачною, що її можна подати до столу не тільки як гарнір до м'ясної страви, але і як гарячу гарячу закуску. Я не люблю варену картоплю, якою за традицією обкладають страву із запеченою куркою чи стегенцем. Найчастіше нещасна картопля залишається на святковому столі незатребуваною, і господарі розправляються з нею наступного дня після свята самостійно. Запечена картопля в цьому рецепті начинена смаженою у вершковому маслі цибулею та ароматними приправами. Схожий рецепт печінки я зустрічала в кулінарних книгах під назвою картопля по-американськи. Словом, якщо до святкового столу ви вирішили запекти цілу курочку чи індичку, то обов'язково доповніть блюдо цим рецептом, гості будуть вдячні!
Чистити бульби від шкірки не потрібно. По-перше, виходить красиво та апетитно, по-друге, науково доведено, що у шкірці багато корисних мікроелементів, які зберігаються при термічній обробці.
Інгредієнти для приготування печеної картоплі
- 6 великих картоплин;
- 200 г цибулі;
- 50 г вершкового масла;
- 40 мл оливкової олії;
- 50 г тертого сиру;
- сушений чебрець, сушена морква, паприка, перець, сіль.
Спосіб приготування печінки в духовці картоплі
Для цього рецепту печеної картоплі слід спеціально підібрати картоплю. Вибираємо великі довгасті бульби, без видимих ушкоджень. Якщо готуєте певну кількість порцій, раджу додати кілька зайвих картопель, мало що виявиться всередині.
Бульби ретельно миємо щіткою, шкірку не чистимо!
Вирушайте в пригоду з Подорожі на байдарках по Дністру, щоб насолодитися природою.
Кладемо картоплю в глибоку каструлю, наливаємо окріп, варимо 20 хвилин.
З картошини зрізаємо тонку скибочку, потім ложкою акуратно вишкрібаємо середину так, щоб залишалися стінки завтовшки близько сантиметра. Робимо «човники» з усіх картоплин.
Ріпчасту цибулю рубаємо дрібно. У сковороду наливаємо столову ложку оливкової олії, додаємо вершкове масло, розтоплюємо масло.
Середину картоплі рубаємо ножем дрібно, додаємо в сковорідку до цибулі – це основа нашої начинки печеної картоплі.
Тепер приправляємо начинку печеної картоплі – насипаємо сушений чебрець, 2-3 чайні ложки сушеної моркви, паприку, солимо за смаком, добре перемішуємо.
На деко з антипригарним покриттям наливаємо оливкову олію, що залишилася, кладемо картопляні човники. «Брудимо» човники в маслі з усіх боків, щоб при запіканні вийшла хрумка скоринка.
Наповнюємо човники щільно начинкою, руками формуємо невелику гірку.
Нагріваємо до 250 градусів духову шафу. Відправляємо лист на нижню полицю. Запікаємо приблизно 30 хвилин до золотистого кольору. За 5-7 хвилин до готовності посипаємо тертим сиром.
До столу печену картоплю подаємо гарячою, цю страву їдять тільки гарячою! Приємного апетиту.
Є різні поєднання продуктів, які можуть урізноманітнити смак печеної картоплі – часник і кріп, часник і чебрець, цибуля та розмарин, солодка паприка та сир, словом, можна експериментувати до нескінченності, але не забувайте про фігуру!